طريقة عمل اللحمة الباردة بالصور

طريقة صنع اللحوم الباردة بالصور ، واللحوم الباردة من الوجبات الشهية واللذيذة التي يقبلها الكثير من الناس ، وهي وجبة أوروبية وانتشرت في باقي دول العالم. يحتوي على بروتينات والعديد من العناصر المفيدة والمهمة للجسم والتي تساهم في بناء الأنسجة التالفة وتجديد الخلايا. سنرى في هذا المقال كيفية صنع اللحوم الباردة بالصور بطريقة بسيطة وسهلة تستطيع ربة المنزل القيام بها بسهولة وكذلك للعروسين ، لذا تابعونا على موقعنا لمزيد من التفاصيل.

مقادير وطريقة عمل اللحمة الباردة بالصور

مكونات :

• عرق اللحم.
• كوب ونصف خل.
• زيت.
• أربع ملاعق سكر.
• ملح ، فلفل ، كمون وكزبرة.
• ملعقة ثوم مطحون. أو مسحوق الثوم
• ملح و فلفل.

طريقة تحضير اللحمة الباردة

• نغسل اللحم جيدًا ، ثم نصنع ثقوبًا في عروق اللحم جيدًا.
• في وعاء ، اخلطي الثوم المهروس والملح والفلفل والخل.
• نحشو الثقوب التي نصنعها في عروق اللحم بمزيج من الثوم والبهارات والخل.
• نلف خيطًا عريضًا بإحكام حول اللحم.
• نفرك اللحم جيداً بالملح ثم نضعه في كيس نايلون
• نضيف السكر مع نصف كوب من الخل ونخلط جيداً ثم نسكبه في الكيس الذي يحتوي على اللحم.
• نضع كيس اللحم في الثلاجة لمدة خمس ساعات في الثلاجة ، والأفضل تركه ليوم كامل في الثلاجة.

• نخرج اللحم من الثلاجة ونخرجه من كيس النايلون ونصفي الماء جيداً.
• ضعي الزيت في وعاء ، ثم ضعي عروق اللحم واقليها من جميع الجوانب حتى تحمر.
• نضع ملعقتين من السكر ونصف كوب خل وكوب من الماء الساخن في الزيت الذي تحمر فيه عرق البقر واتركه يغلي.
• نضع عرق اللحم في هذا السائل ونتركه حتى ينضج ، وإذا احتاج إلى ماء نضعه حتى اكتمال التسوية.
• بعد ذلك نغلق عروق اللحم ونتركه يبرد ، ولا نقطع اللحم وهو لا يزال ساخناً حتى لا يتفتت.
• بعد أن يهدأ ، نزيل الخيط ، ثم نقطع اللحم إلى شرائح ، ونجمعها في طبق التقديم ، ونزينها بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.