تعتبر طريقة صنع سمك البلطي المشوي على الفحم وأسماك البلطي من الأسماك المشهورة في كثير من البلدان وخاصة في مصر ، وتتميز برخص سعرها وطعمها اللذيذ ، ويمكن تحضيرها بعدة طرق ، مشوي ، مقلي ، وسمك هي وجبة غنية بالبروتينات ، بالإضافة إلى سهولة هضمها وغناها بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن ، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة لتحقيق سمك البلطي المشوي على الفحم بسهولة ، لذا تابعونا على موقعنا الإلكتروني للحصول على المزيد من التفاصيل.
مقادير وطريقة عمل السمك البلطي المشوي
المقادير :
- ثلاث أسماك بلطي.
- خل.
- عصير الليمون حوالي ثلاث حبات ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون أو زيت ذرة أو أي زيت نباتي آخر.
- ملح.
- فلفل ، كمون وكزبرة.
- حفنة من البقدونس
- حبتان من الفلفل الرومي.
- بصل مقطع.
- الماء عند الطلب.
- خضروات عند الطلب.
- ستة فصوص ثوم مهروسة.
- كوب ردة.
طريقة تحضير السمك البلطي المشوي :
- ننظف السمك جيدًا وننقعه بالملح والخل لمدة ساعة تقريبًا.
- نقوم بإعداد الخضار التي سنقوم بحشوها للأسماك.
- نقطع الفليفلة الحلوة والبصل والبقدونس إلى قطع صغيرة ، ونهرس فصوص الثوم ، ثم نضيف عصير الليمون والملح والفلفل والكمون والكزبرة وبهارات السمك.
- نقوم بغسل السمكة مرة أخرى ، ثم نقوم بعمل شق عرضي في كل سمكة بحيث يتم حشو السمكة من الداخل ومن هذه الشقوق ، وهذا يساعد الحشوة على التسرب إلى السمكة وتنضج بسرعة
- نقوم بطلاء الصواني أو قوالب الفرن ، ثم نقسم العجينة ونضعها في الصواني ونجهز الحشوات.
- بعد الانتهاء من الحشوات ، نقوم بدهن صينية بالزيت وتكديس وحدات السمك ، ثم نغطي السمك بورق القصدير.
- نضيف كوبًا من الماء فوق السمك ويمكنك إضافة الخضار إلى الصينية ، ثم نضع السمك فوقه ، على سبيل المثال إضافة شرائح البطاطس والجزر والفلفل والطماطم.
- ندخل الطبق في الفرن على درجة حرارة متوسطة أو نضعه على الفحم.
- نخرجها من الفرن ونقدمها في طبق التقديم مع الأرز والسلطات.