بعد أن حصل الجميع على ثقافة الغذاء الصحي والمتوازن ويمكن للناس أن يميزوا الفرق بين الغذاء الصحي والطعام غير الصحي ، بدأ بعض الناس يسألون عن السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم ، ونحتاج إلى معرفة السعرات الحرارية في الأصل ، في هذا المقال سنتحدث عن السعرات الحرارية.
السعرات الحرارية
- السعرات الحرارية هي وحدة من الطاقة الغذائية ، أي أنها تشير إلى الطاقة التي يحصل عليها الأفراد من خلال تناول طعام أو شراب معين.
- تشير السعرات الحرارية إلى الطاقة المتولدة من الوظائف الأساسية والعمليات الحياتية للجسم ، مثل: التفكير ، والتنفس ، والتحدث ، والمشي ، والأكل.
- بالإضافة إلى ذلك ، يتم تعريف السعرات الحرارية على أنها كمية الطاقة المطلوبة لرفع درجة حرارة كيلوغرام واحد من الماء بدرجة واحدة مئوية.
- وتجدر الإشارة إلى أنه عند تناول سعرات حرارية أكثر مما يحتاجه الجسم ، يتم تخزينها كدهن في الجسم.
كمية السعرات الحرارية
- يوجد متوسط عدد السعرات الحرارية التي من المفترض أن يأكلها الفرد خلال اليوم ، ولكن يتم حساب هذه الكمية من السعرات الحرارية بعدة عوامل.
- على سبيل المثال ، يتم حساب عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الشخص بناءً على الطول والوزن والعمر والجنس ومدى أداء الفرد للأنشطة اليومية.
- يقدر متوسط السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميًا بحوالي 2000 سعرة حرارية للمرأة المتوسطة التي تريد الحفاظ على وزنها.
- في حين أنها 1500 سعرة حرارية للمرأة التي تريد أن تفقد 0.45 كيلوغرام من وزنها في أسبوع.
- 2500 سعرة حرارية للرجل العادي الذي يحافظ على وزنه ، بينما يحتاج الرجل إلى 2000 سعر حراري إذا أراد أن يفقد 0.45 كيلوغرام من وزنه في أسبوع.
كيف تحدد كمية السعرات الحرارية؟
- يتم تحديد كمية السعرات الحرارية حسب نوع الطعام نفسه وكميته.
- في حالة الأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي متوازن وصحي لإنقاص الوزن ، نجد أن كمية السعرات الحرارية في الطعام تحدد لهم أنواع الطعام المناسبة لنظامهم الغذائي.
حرق السعرات الحرارية
- يستهلك الدماغ نسبة من السعرات الحرارية في الجسم تقدر بـ 20٪ من الطاقة ، بينما تستخدم النسبة الباقية في جميع وظائف الجسم الحيوية حتى في مرحلة الراحة.
- على سبيل المثال ، يتم استهلاك الطاقة في عملية التنفس والهضم والدورة الدموية والتفكير لأن جسم الإنسان يحتاج إلى الطاقة لبناء العضلات وتحريك العظام.
- كما أنه يستهلك الطاقة أثناء عملية التنفس ، والتي تحصل عليها الخلايا من خلال تفاعل الأكسجين مع الجلوكوز ، لإنتاج ثاني أكسيد الكربون.
- علاوة على ذلك ، يستهلك جسم الإنسان الطاقة عندما يكون في بيئة باردة من حوله للعمل على فئة الجسم ، بينما يحتاج إلى طاقة أقل عندما يكون في بيئة حارة بالفعل.
الفرق بين الدهون والسعرات الحرارية
- الدهون هي الطاقة الموجودة في الجسم ، لكنها لا تستغل ، لذلك تتركز الطاقة على شكل جزيئات صلبة وخلايا تسمى الدهون.
- بينما تشير السعرات الحرارية إلى الطاقة الموجودة في الطعام الذي نتناوله ، والتي يمكن حسابها بالطريقة التالية: لكل جرام من الكربوهيدرات ، هناك 4 سعرات حرارية.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كل جرام من البروتين على 4 سعرات حرارية ، بينما يحتوي جرام واحد من الدهون على ما يقدر بـ 9 سعرات حرارية ، لذلك نجد أن الدهون هي الأعلى في السعرات الحرارية.
إنقاص الوزن الزائد
- يتم التخلص من الوزن الزائد عن طريق حرق السعرات الحرارية من خلال التمارين وأنشطة اللياقة البدنية.
- كما أنه من الضروري تناول كميات من السعرات الحرارية التي تقل عن احتياجات الجسم من الطاقة ، ليبدأ الجسم في حرق الدهون المتراكمة للحصول على الطاقة اللازمة للقيام بالمهام اليومية.
في نهاية المقال أتمنى أن أكون قد تمكنت من تقديم هذا الموضوع ، ما هي السعرات الحرارية وما الفرق بينها وبين الدهون ، وكيف يمكن إنقاص الوزن بالسعرات الحرارية.