دراسة جدوى مشروع مطعم بروست PDF

إن معرفتك بكيفية إجراء دراسة جدوى لمشروع مطعم مشاوي تمنحك فرصة للنجاح بنسبة عالية ، لأن المطاعم المشوية من أنجح المشاريع وتحقق أرباحًا ضخمة بسبب ارتفاع طلب العملاء على أطباق ووجبات مشوية لذيذة.

دراسة جدوى مشروع مطعم بروست PDF

تعتبر مشاريع المطاعم والمقاهي الأكثر شهرة هذه الأيام ، حيث أنها تعتمد على التجارة من خلال مشروع يوفر الطعام.أركان دراسة جدوى مشروع مطعم بروست هي:

1ـ الموقع المناسب لإقامة مشروع مطعم بروست

يفضل أن يكون المكان المخصص لموقع مطعمك من الشوارع الرئيسية البارزة أو أحد الساحات المعروفة ، وذلك من أجل:

• إنه واضح ويسهل الوصول إليه من قبل الناس ، وبالتالي يضمن وجود العديد من العملاء.
• من الأفضل أيضًا أن يكون لديك مرآب بالقرب من مطعمك لأنه يمكنك تقديم خدمات السيارات ، مما يضمن راحة وأمان عملائك الذين يمتلكون سيارات عندما يكونون معك.
• يضمن إنشاء مشروعك في مكان مكتظ بالسكان أو بجوار أماكن العمل الرسمية الطلب المستمر على السلع التي يتم توفيرها من خلالك ، وبالتالي يتم تقديم جميع طعامك طازجًا ، حيث يتم إحضاره أولاً مع كل طلب جديد.
• ضرورة الحرص على نظافة المكان ونظافة المراحيض وطبعا مناطق تخزين المواد الغذائية للحفاظ عليها من التلف أو التلف الناتج عن التخزين غير الملائم.
• ضرورة إنشاء منافذ تهوية للمكان وتزويده بمراوح ومكيفات لضمان راحة الضيوف أثناء تواجدهم داخل المكان.

اقرأ أيضًا: 300٪ أفكار مشاريع صغيرة مربحة للغاية

2ـ العدد والأدوات اللازمة لإقامة مطعم البروست

يتطلب إنشاء مشروع مطعم بروست عددًا من الآلات والأدوات ، وهي:

• آلات صنع البروشيتا: يمكن زيادة عدد الآلات حسب حجم الطلبات ووفرة المطعم.يمكنك شراء آلات جديدة أو مستعملة.
• آلات القلي لقلي كميات كبيرة من البطاطس ، ويزداد العدد أيضًا مع زيادة الطلب.
• فريزر لتخزين الدجاج والبطاطس والدجاج.
• ثلاجات كبيرة لتخزين جميع المواد الغذائية المستخدمة في تحضير الوجبات ، مع ضرورة التأكد من أنها في حالة جيدة ، لأنه في حالة حدوث عطل سيؤدي إلى تلف الطعام والمنتجات بداخله ، وبالتالي ستعاني من خسارة كبيرة.
• معدات لفرم الثوم وعمل أنواع مختلفة من الصلصة.
• سكاكين وسكاكين حادة بمقاسات مختلفة لتقطيع الدجاج ، بالإضافة إلى توفير عدد كبير من الشوك والملاعق.
• صناديق وأطباق بلاستيكية أو كرتونية لتقديم الوجبات سواء داخل المطعم أو في خدمة الطلبات الخارجية.
• مناديل ورقية للتقديم مع الوجبات.
• أكياس بلاستيكية أو كرتونية مطبوعة عليها اسم وبيانات المطعم ، وذلك لتعبئة الوجبات بالداخل أثناء خدمة الطلبات الخارجية.
• جهاز كمبيوتر وصراف أو اثنان ، حسب متطلبات المشروع.
• ثلاجة للمشروبات المجمدة تقدم مع الوجبات.

العمالة اللازمة لمشروع مطعم بروست في مصر

في هذا النوع من المطاعم يفضل أن تكون القوى العاملة كبيرة أو متوسطة حسب:

• سعة المكان ونسبة مشاركته حيث أن كثرة العمالة تضمن سرعة الخدمة.
• يتطلب المطعم عاملين متخصصين في غسل الأطباق والأواني.
• عمال متخصصون في تحضير وطهي الدجاج والخضروات وتغليفها أو تقديمها في أطباق.
• كما يتطلب من العمال المتخصصين تسجيل طلبات العملاء واستلام الأموال.
• بالإضافة إلى العاملين المسئولين عن نظافة المباني والمراحيض.
• كلما زاد عدد العمال في المكان ، كلما أدى ذلك إلى جودة ومراقبة الخدمات المقدمة داخل المطعم.

تكلفة مشروع البروست

تختلف التكلفة المادية للمشروع من شخص لآخر حسب حجم المشروع وأنواع الآلات المستخدمة والموقع الذي سيقام فيه المشروع ، لذلك يجب على أي شخص يرغب في إنشاء مثل هذا المشروع إجراء دراسة تشمل ما يلي:

• تكلفة شراء المكان المخصص لإنشاء المطعم ، أو رسوم الإيجار الشهرية المتفق عليها.
• تكلفة المرافق المستخدمة داخل المطعم من كهرباء وماء وغاز ومراوح ومكيفات.
• تكلفة المواد الغذائية المستخدمة مثل الدجاج والبطاطس والمشروبات والتوابل.
• تكلفة الأدوات والمعدات المستخدمة.

يمكنك الحصول على نسخة من هذه الدراسة بصيغة pdf بالضغط على الرابط التالي: دراسة جدوى مشروع مطعم بروست

رواتب جميع العاملين داخل مطعم بروست

لتحديد الرواتب الصحيحة لموظفي المطعم ، يجب عليك أولاً فحص السوق وتحديد فئة الراتب السائدة لكل وظيفة داخل المطعم ، وكذلك:

• يجب تحديد سعر البيع لكل منتج ، وتحديد معدلات الربح ، وتغطي هذه الأسعار التكاليف والمصروفات وتحقق معدلات الربح المطلوبة.
• يفضل أن يستعين صاحب المشروع بشخص متخصص في أعمال الدراسات المالية ، قبل بدء المشروع ، من أجل وضع خطة كاملة ومدروسة بعناية لجميع المراحل التي يمر بها المشروع ، حتى لا يعرض صاحب المشروع نفسه للخسارة الناتجة عن قلة الخبرة.

أسعار الماكينات والأدوات المستخدمة داخل المطعم

يوجد عدد من الماكينات التي سبق ذكرها والتي لا يجب أن يكون مطعمك بدونها ، وهنا نعرض تلك الماكينات بأسعارها على النحو التالي:

يعتبر مطعم البروست وغيره من المطاعم المماثلة من أفضل المشاريع المربحة في العصر الحالي ، حيث يتزايد الطلب عليهم يومًا بعد يوم بسبب طبيعة المستهلك للأفراد ، لذلك قبل التفكير في إنشاء مثل هذا المشروع ، يجب مراعاة معايير السلامة والصحة.