يعتبر البروتين من العناصر المهمة في بناء الجسم كله ، حيث أنه مسؤول عن حركة الإنزيمات في الجسم ، وكذلك عن مستويات الهرمونات.
ما هو البروتين وما هي مصادره
يعد البروتين مكونًا معقدًا للغاية يحتوي على آلاف الأحماض الأمينية المتفرعة في سلاسل ممتدة ، مما يؤدي في النهاية إلى تكوين مركب بروتيني.
وتجدر الإشارة إلى أن هناك 20 من الأحماض الأمينية التي تتكون منها البروتينات المختلفة والبروتينات تلعب دورًا رئيسيًا في وظائف الخلايا.
يوجد روتين في العديد من العناصر الغذائية على النحو التالي:
- حليب.
- بيض.
- فول.
- العدسات
- الكبد.
- اللحوم الحمراء والبيضاء.
- المكسرات.
- رقائق الذرة.
- المكملات الغذائية البروتينية.
فوائد البروتين
للبروتين فوائد عديدة للجسم ، ولهذا أوصت وزارة الزراعة الأمريكية بتناول 49 جرامًا يوميًا للنساء و 56 جرامًا يوميًا للرجال.
نناقش الآن أهم فوائد البروتين على النحو التالي:
أولاً يعمل البروتين على تقوية مناعة الجسم
- لأن جهاز المناعة يعتمد بشكل خاص في تكوينه على البروتينات ويحتاج باستمرار إلى إنتاج البروتينات.
- من أجل أن يعمل ويؤدي وظائفه بكفاءة ، وإذا لم يتلق الجسم ما يكفي من البروتين ، يحدث ضعف في المناعة.
ثانيا مكافحه آلام العضلات
- يعاني الرياضيون والأشخاص الذين يمارسون مجهودًا بدنيًا شديدًا طوال الوقت من آلام في العضلات.
- ولكن في حالة وجود البروتين ، فإنه يمد الجسم بالطاقة والأحماض الأمينية.
- يتم تخفيف آلام العضلات بعد المجهود الشديد أو بعد التمرين.
ثالثاً رفع سرعة الأيض في الجسم
- يعمل البروتين على زيادة معدل التمثيل الغذائي في الجسم ومن ثم نمو الكتلة العضلية.
- وهذا يرجع إلى زيادة معدل حرق الدهون في الجسم.
انقاص الوزن بأمان وتقليل الشهية
أظهرت العديد من الدراسات أن البروتين يلعب دورًا مهمًا في تقليل الشهية والشعور بالشبع ، وبالتالي يساهم في إنقاص الوزن.
انظر أيضًا: فوائد أكل الدماغ
يكافح مرض السكر
- أظهرت الأبحاث أن الاستهلاك اليومي للبروتين بشكل منتظم يساعد في التحكم في مستويات الأنسولين في الدم.
- ومن ثم مكافحة مرض السكري وكذلك أمراض القلب.
أضرار البروتين
على الرغم من فوائد البروتين التي ذكرناها ، إلا أن الدراسات تحذر من الاستهلاك المفرط للبروتين.
حيث أوصت الأبحاث باستخدام 8.0 جرام لكل كيلوجرام وذلك للكبار.
أما الأطفال فينبغي أن يستهلكوا 1.5 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم.
والمراهقون 1 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم.
في الآونة الأخيرة ، كان هناك اتجاه لتناول المكملات الغنية بالبروتين التي تساعد في بناء العضلات وزيادة حرق الدهون.
من ناحية أخرى ، ظهرت العديد من التحذيرات حول هذه المكملات بسبب الاعتقاد بأنها يمكن أن تكون ضارة بالجسم.
في الواقع ، لم تظهر أي دراسات مؤكدة في هذا الصدد تؤكد ذلك.
ومع ذلك ، هناك بعض الأضرار التي يجب أن نأخذها في الاعتبار على النحو التالي:
- يلعب استخدام مكملات البروتين دورًا في ظهور اضطرابات معينة في الجهاز الهضمي.
- على سبيل المثال ، يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه بعض الأطعمة التي تحتوي على البروتين.
- وهذا ما يسمى عدم تحمل اللاكتوز ، واستخدام هذه المكملات المصنوعة من هذه الأطعمة ، مثل منتجات الألبان ، وما إلى ذلك ، ضار لهذه المجموعة.
- بالإضافة إلى ذلك ، نجد أن هذه المكملات تحتوي على مستويات عالية جدًا من السكر وبالتالي تزيد من السعرات الحرارية.
- وهكذا تحدث السمنة وزيادة الوزن ، كما أن هناك بعض الأقوال بأن هذه المكملات تحتوي على مركبات غير صحية.
- مثل مبيدات الآفات أو المعادن الثقيلة وما إلى ذلك ، والأفضل من ذلك كله هو اللجوء إلى أخذ البروتين من مصادره الطبيعية التي ذكرناها.
- لا تلجأ إلى هذه المكملات إلا في حالات خاصة معينة مثل حالات ضعف الشهية.
- أو حالات الأشخاص الذين يتعافون من حروق أو إصابات خطيرة.
- بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الكثير من البروتين ، سواء من المصادر الطبيعية أو المكملات الغذائية ، يمكن أن يضر الكلى.
- حيث أظهرت الأبحاث أن هناك منطقة تسمى الكبيبة في الكلى وهي المسؤولة عن الدم في الكلى.
- وعندما تتناول كميات كبيرة من البروتين ، يكون هناك ضغط على هذا المجال ، لكن الدراسات ضعيفة في هذا الصدد.
- خاصة للأشخاص الذين لديهم كلى صحية مقارنة بمرضى الكلى.
في نهاية مقالتنا التي ناقشنا فيها إيجابيات وسلبيات البروتين ، نأمل أن نكون قد قدمنا لك محتوى مفيدًا وهادفًا ، ونأمل أن تنشر المقال على الشبكات الاجتماعية حتى تنتشر الفوائد.
شاهدي أيضاً: فوائد الأرز الأبيض