تعتبر السعرات الحرارية في طبق الفول من الأشياء التي يفضل الناس معرفتها للحفاظ على رشاقة أجسامهم ومعرفة كمية السعرات الحرارية التي تدخل الجسم في كل مرة يأكلون فيها الفول ، واليوم سنتعرف من خلال الموقع العلوي على عدد هذه السعرات الحرارية بالإضافة إلى كميات المكونات الموجودة في طبق الفول.

السعرات الحرارية في طبق الفول المدمس

يتم عرض السعرات الحرارية الموجودة في الفول في الجدول التالي:

المغذياتكمية
السعرات الحرارية من الكربوهيدرات78.6
السعرات الحرارية من الدهون3.6
السعرات الحرارية من البروتين30.4
مجموع السعرات الحرارية112.6

اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الذرة المسلوقة وفوائدها

القيمة الغذائية في الفول المدمس

كجزء من توضيح السعرات الحرارية في طبق فول عريض ، نجد أن هذه القيمة الغذائية هي كما يلي:

المغذياتكمية
طاقة110 كالوري
بروتين7.6 جرام
الدهون0.4 جرام
الكربوهيدرات19.65 جرام
الكالسيوم36  مليغرام
حديد1.5 ملليغرام
صوديوم 241 ملليغرام
فيتامين ج ، حمض الأسكوربيك بامتياز0.3 ملجم
فيتامين أ 15 الوحدة الدولية
الكوليسترول0 ملغ

العناصر الغذائية في الفول المدمس

بعد توضيح السعرات الحرارية الموجودة في الفاصوليا وقيمتها الغذائية ، سنشرح الآن كميات العناصر الغذائية في الفاصوليا:

1 كمية الفيتامينات في الفول المدمس

كميات الفيتامينات الموجودة في الفول هي كما يلي:

المغذياتكمية
فيتامين ج ، حمض الأسكوربيك بامتياز0.3 ملجم
الثيامين.0.1 ملجم
الريبوفلافين.0.09 ملجم
النياسين0.71 ملليغرام
حمض البانتوثنيك0.16 ملجم
فيتامين ب 60.07 ملجم
حمض الفوليك ، نهائي104 ميكروجرام
حمض الفوليك ، طعام104 ميكروجرام
حمض الفوليك (DFE)104 ميكروجرام
الكولين النهائي30.6 ملجم
البيتين0 ملغ
فيتامين ب 120 ميكروغرام
فيتامين أ ، وحدة دولية15 وحدة دولية
فيتامين هـ0.02 ملجم
فيتامين د (د 2 + د 3)0 ميكروغرام
فيتامين د 20 ميكروغرام
فيتامين د 30 ميكروغرام
فيتامين د0 وحدة دولية
فيتامين ك (فيلوكينون)2.9 ميكروجرام

2 كمية المعادن في الفول المدمس

تأتي المعادن الموجودة في الفول بالكميات التالية:

المغذياتكمية
الكالسيوم36 ملجم
حديد1.5 ملليغرام
المغنيسيوم 43 ملغ
الفوسفور 125 مجم
البوتاسيوم268 ملجم
صوديوم 241 ملجم
الزنك1.01 ملليغرام
نحاس 0.26 ملجم
المنغنيز 0.42 ملليغرام
السيلينيوم 2.6 ميكروجرام
فلوريد0 ميكروغرام

3 كمية البروتين في الفول المدمس

كمية البروتين الموجودة في الفول هي:

المغذياتكمية
بروتين7.6 جرام

4 كمية الأحماض الأمينية في الفول المدمس

كميات الأحماض الأمينية الموجودة في الفول هي كما يلي:

الأحماض الأمينية الأساسيةالأحماض الأمينية غير الأساسية
الحمض الأمينيكميةالحمض الأمينيكمية
التربتوفان0.07 جرامميثيونين0.06 جرام
ثريونين0.27 جرامسيستين0.1 جرام
ايزولوسين0.31 جرامفينيل ألانين0.32 جرام
لوسين0.57 جرامتيروزين0.24 جرام
ليسين0.49 جرامأرجينين0.7 جرام
ميثيونين0.06 جراميئن0.31 جرام
فينيل ألانين0.32 جرامالوستارية0.32 جرام
حمض أميني أساسي0.34 جرامبرولين0.32 جرام
الهيستيدين0.19 جرامهادئ0.35 جرام

5 كمية الكربوهيدرات في الفول المدمس

بالنسبة للجدول التالي سنتعرف على كمية الكربوهيدرات في الفول:

المغذياتكمية
الكربوهيدرات 20519.65 جرام
الألياف 2915.4 جرام
السكريات 2691.82 جرام
النشا 2090 جرام
قصب السكر0 جرام
الفركتوز0 جرام
اللاكتوز0 جرام
سكر الشعير0 جرام
الجالاكتوز0 جرام

6 كمية الأحماض الدهنية والدهون في الفول المدمس

في الجدول التالي سنتعرف على كميات الأحماض الدهنية والدهون التي تحتويها الفول:

المغذياتكمية
الدهون0.4 جرام
الأحماض الدهنية المشبعة النهائية0.07 جرام
مجموع الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة0.08 جرام
مجموع الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة0.16 جرام
الأحماض الدهنية غير المشبعة النهائية0 جرام
مجموع الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة0 جرام
مجموع الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة0 جرام

فوائد الفول للرجيم

يعتبر الفول السوداني من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم ، وسر أهميته في النظام الغذائي أنه يحتوي على العناصر التالية:

1 سعرات حرارية قليلة

السعرات الحرارية في طبق الفاصوليا قليلة حيث يحتوي كوب الفاصوليا على 187 سعرة حرارية ونسبة منخفضة من الدهون وخالية من الكوليسترول مما يجعلها مفيدة لاتباع نظام غذائي.

2 البروتينات والمعادن

يعتبر البروتين من أهم العناصر التي يحتويها الفول السوداني ، وبما أن الفول السوداني جزء من الوجبات التي يتناولها معظم الناس يوميًا ، فهو المصدر اليومي للبروتين ، والبروتين مهم في بناء الخلايا والأنسجة في الجسم ، مما يحسن الشعور بالشبع ، كما أن الفول يوفر للإنسان حوالي 25٪ من احتياجات الإنسان اليومية.

بالإضافة إلى احتواء الفاصوليا على نسبة عالية من البروتين ، نجد أنها تحتوي على المنجنيز ، وهو أمر مهم في عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والكربوهيدرات ، بالإضافة إلى الكوليسترول.

3 الألياف الغذائية

تحتوي الفاصوليا على كمية من الألياف الغذائية التي تساعد الشخص على الشعور بالشبع ، وهي ألياف سريعة الذوبان تزيد من عملية امتصاص الماء أثناء الهضم وتسرع عملية الهضم ، وبالتالي تقلل نسبة الكوليسترول في الدم وتحسن الألياف ، مما يجعل الشخص يشعر بالشبع وعدم الجوع.

4 الفيتامينات المفيدة

يحتوي الفول السوداني على فيتامين أ أو الثيامين المهم في الحفاظ على وتنظيم عمل الجهاز الهضمي ويساعد في استقلاب الطاقة بمعدل طبيعي ، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الدورة الدموية ، بالإضافة إلى احتواء الفول على حمض الفوليك وفيتامين ب 6 بالإضافة إلى فيتامين ك.

إقرأ أيضاً: السعرات الحرارية في الذرة الصفراء

أضرار الفول المدمس

بعد توضيح الفوائد المتعددة التي يمكن الحصول عليها من تناول الفاصوليا ، سنتعرف على النقاط التالية حول تلف الفاصوليا:

  • يسبب رد فعل تحسسي ، لكن الفاصوليا المطبوخة تقلل من خطر الحساسية.
  • تحتوي الفاصوليا على مادة ليفودوبا التي تسبب نقص فيتامين ب 6 مما يؤدي إلى الاكتئاب. 

الفول السوداني هو أحد الأطعمة التي تشكل جزءًا من النظام الغذائي نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية ، كما أن عدد السعرات الحرارية التي يحتوي عليها منخفض ويجب أن يؤخذ في الاعتبار لتحديد ما إذا كان مناسبًا لنظامك الغذائي أم لا.