السعرات الحرارية في الأرز الأبيض والأرز البني

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في الأرز الأبيض والأرز البني؟ حيث يعتبر الأرز بشكل عام من أشهر الأطعمة في الوطن العربي ، حيث يتم تضمينه في كل طبق تقريبًا على المائدة ولا يمكن الاستغناء عنه لأنه يتم تناوله بطرق وخلطات مختلفة ، لذلك من الضروري معرفة السعرات الحرارية الموجودة فيه من خلال الموقع العلوي.

السعرات الحرارية في الأرز الأبيض

الأرز الأبيض هو ما يتم إنتاجه بعد تنظيف الأرز من القشور والنخالة ، وهو ما يعني أن الأرز الأبيض كان في الأصل أرزًا بنيًا ، ولكن قد لا يفضل معظم الناس تناوله في شكله الأصلي ، بالإضافة إلى عملية تنظيف النخالة وتنقيتها لإطالة عمرها الافتراضي.

وتجدر الإشارة إلى أن كوب الأرز الأبيض المطبوخ يحتوي على 204 سعرة حرارية ، وهو ما يوفر حوالي 10٪ من القيمة اليومية للسعرات الحرارية.

بافتراض نظام غذائي يومي يحتوي على 2000 سعرة حرارية ، يحتوي كوب الأرز الأبيض على 187 سعرًا حراريًا من الكربوهيدرات ، و 13 سعرًا حراريًا من البروتين ، و 4 سعرات حرارية من الدهون.

إقرأ أيضاً: السعرات الحرارية في الذرة الصفراء

السعرات الحرارية في الأرز البني

من خلال التعرف على الأرز الأبيض ، تعلمنا أن الأرز البني هو الأرز الذي لم تتم إزالته من النخالة ، مما يعني أنه حبة كاملة من الأرز ، وعلى الرغم من أن عمره أقصر من الأرز الأبيض ، إلا أنه قد يكون أعلى في نسبة بعض العناصر الغذائية مثل الألياف والبروتين والمعادن.

حيث يحتوي كوب الأرز البني المطبوخ على حوالي 276 سعرة حرارية ، ونلاحظ أيضًا أن عدد السعرات الحرارية في الأرز البني أعلى من الأرز الأبيض ، لكن هذا لا يمنع أن الأرز البني له قيمة غذائية أعلى من تلك الموجودة في الأرز الأبيض من حيث العناصر الغذائية التي يحتوي عليها.

الفروقات العامة بين الأرز البني والأرز الأبيض

كجزء من تحديد السعرات الحرارية في الأرز الأبيض والأرز البني ، يمكن تقسيم الأرز كغيره من الحبوب الكاملة إلى ثلاثة أجزاء رئيسية وهي البذور والسويداء والنخالة ، ويحتوي كل منها على معادن مختلفة وفيتامينات وبروتينات توفر العناصر الغذائية الموصى بها يوميًا ، ويكون الفرق بين الأرز البني والأرز الأبيض كالتالي:

إقرأ أيضاً: السعرات الحرارية للفاصوليا وفوائدها للطعام

الفرق بين الأرز البني والأرز الأبيض من ناحية العناصر الغذائية

كجزء من تحديد السعرات الحرارية للأرز الأبيض والأرز البني ، نشرح أن الأرز البني يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات والمغذيات أكثر من الأرز الأبيض ، باستثناء حمض الفوليك والحديد.

من خلال الرسم البياني التالي نتعرف على الفرق بين الأرز الأبيض والأرز البني من حيث كمية المعادن والفيتامينات في كوب مطبوخ لكل منهما ، كما نوضح الكمية الموصى بها لشخص يبلغ من العمر 19 عامًا أو أكبر:

لا شك أن الأرز طبق رئيسي موجود دائمًا على موائد الوطن العربي سواء كان أبيض أو بني ، وبالتالي من المهم معرفة القيمة الغذائية التي يحتويها بالإضافة إلى السعرات الحرارية.