إن وجود السكر في الوجبات والأطعمة من الأمور الضرورية لأنه يمد الجسم بطاقة معينة للقيام بأنشطته اليومية ، والسكر غذاء فقير في الخير ، لكنه يجعل بعض الأطعمة والمشروبات جيدة المذاق ، وفي هذا المقال سنتحدث عن السكر ونوضح ما هي مميزاته وما هي عيوبه.
فوائد الأرز الأبيض
فوائد السكر
كما ذكرنا سابقًا يلعب السكر دورًا مهمًا في تقديم الطعام بنكهات جميلة ولذيذة لأن لونه وطعمه وملمسه يسمح له بتحويل أي طعام إلى حلوى لذيذة تجعلك سعيدًا عند تناوله.
كما أن للسكر دور مهم في تنشيط عمل الخميرة التي تستخدم في صناعة منتجات المخابز وبعض الحلويات.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن إضافة السكر إلى الصلصة وبعض التوابل يساعد في الحفاظ على توازن درجة الحموضة ، لذلك لن تشعر بالغثيان أو اضطراب في المعدة عند تناول صلصة الطماطم.
هناك أنواع أخرى من السكر ، مثل السكر المقلوب ، والتي تمنع الكرز من التحول إلى بلورات في الأطعمة والحلويات.
ماذا يفعل السكر في جسم الانسان؟
يوفر السكر الطاقة للجسم ، ويجب أن تعلم أن السكريات البسيطة هي نوع من الكربوهيدرات يمنح الجسم 4 سعرات حرارية لكل جرام.
يجب الحرص على عدم الإفراط في تناول السكر ، لأن كمية السكر الكبيرة في بعض الأطعمة تسمح للجسم بالحصول على الطاقة بسرعة ، لكنها تفتقر إلى العناصر الغذائية الهامة للجسم.
أضرار السكر
في السطور التالية سوف نشرح الأضرار التي تحدث بسبب الإفراط في تناول السكر ، لأن أضرار السكر أكبر بكثير من فوائده ، فلنصل إليه.
الاستهلاك المفرط للسكر والحلويات يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن ، ويتم ذلك بفضل الكمية الهائلة من السعرات الحرارية التي تدخل الجسم عن طريق السكر.
هذا يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بالأمراض والمشاكل الصحية ، مثل ؛ مرض السكري وأمراض القلب من النوع 2. يمكن أن يسبب السكر أنواعًا معينة من السرطان.
لذلك ، يجب الانتباه والإدراك لاتباع نظام غذائي متوازن وصحي يسمح لك بتناول جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك بالكميات الصحيحة ودون إفراط.
مثل الاعتماد على الحبوب الكاملة ودقيق القمح والخضروات في نظامك الغذائي اليومي ، والحصول على السكريات اللازمة لطاقة الجسم من الفاكهة ، مما يساعدك على كبح شهيتك للسكر والحلويات.
وتجدر الإشارة إلى أن بعض الأطعمة التي نستهلكها بشكل شبه يومي مثل الكعك والبسكويت والشوكولاتة تحتوي على نسبة عالية من السكريات وهذه الأطعمة غنية بالدهون الضارة بالجسم مما يؤدي إلى السمنة وزيادة الوزن.
وكذلك التحذير من تناول الأطعمة المصنعة والأطعمة السريعة الغنية بالدهون المشبعة والتي بدورها ترفع مستويات الكوليسترول في الدم.
مما يؤدي إلى التعرض لأمراض القلب وانسداد الشرايين مما قد يؤدي إلى الإصابة بالسكتات الدماغية والسكتات الدماغية. لذا ، للحفاظ على صحتنا ، يجب تقليل كميات السكر والدهون التي تدمر الصحة وتدمر جهاز المناعة.
من ناحية أخرى ، لم يتوصل الباحثون بعد إلى تأثير السكر على القلب ، لكن بعض الآليات تشير إلى تلف السكر في وظائف القلب.
يؤدي استهلاك الكثير من السكر إلى زيادة الحمل على الكبد ، والذي يلعب دورًا في عملية التمثيل الغذائي للسكر ، لذلك يقوم الكبد بتحويل هذه الكربوهيدرات إلى دهون ، مما قد يتسبب في ترسب هذه الدهون وتراكمها داخليًا مع مرور الوقت.
ونتيجة لذلك ، نجد أن مرض الكبد الدهني يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري ، والذي يتبعه بعد ذلك أمراض القلب المختلفة.
بالإضافة إلى ذلك ، يساهم الاستهلاك المفرط للسكر في خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية والالتهابات المزمنة في الجسم.
في نهاية المقال أتمنى أن أكون قد تمكنت من تقديم هذا الموضوع حول فوائد ومضار السكر ، لأنني ذكرت آثار الاستهلاك المفرط للسكر على صحة ونشاط الجسم.