الى اي بلد يعود اصل الفلافل تعتبر الفلافل من أكثر أنواع الأطعمة انتشارًا في جميع بلاد الشام ، مصر ، اليونان ، اليمن ، السودان ، السعودية والعراق ، مثل الفول والحمص ، لأنها تُطهى بقليها بالزيت. ثم عن طريق حشوها في السندويشات ، وبفضل موقعنا ، سنتعرف على ما هو أصلي لازم للفلافل.
الى اي بلد يعود اصل الفلافل
تصنع الفلافل من الفاصوليا المجففة فتنقع في الماء لبعض الوقت ثم تطحن وتعجن وتوضع عليها بعض البهارات ثم تقلى بالزيت الساخن على شكل أقراص وتكون الفلافل إما يصنع من الفول المطحون كما يطلق عليه في مصر ، أو من الحمص المطحون كما يطلق عليه في بلاد الشام والسودان ، أو كلاهما ممزوجان بالفول والحمص ، كإجابة على السؤال الذي يشير إلى “أي بلد أصل الفلافل؟ تنتمي إلى “هو:
- مصر.
القيمة الغذائية للفلافل
تتميز الفلافل بقيمتها الغذائية ، وذلك بفضل ما تحتويه من بروتينات وكربوهيدرات ، خاصة أنها خالية من الكوليسترول ، حيث يحتوي ما يقرب من 150 جرامًا من الفلافل على القيمة الغذائية التالية:
- سعرات حراريه: 288
- الدهون: 7
- الدهون المشبعة: 1
- الكوليسترول: 0.5
- الكربوهيدرات: 42
- بروتين: 15
شاهد أيضًا: طريقة عمل الفلافل بالحمص المطحون
طربقة عمل الفلافل
تعتبر الفلافل من الأطباق الشعبية التي تشتهر بها العديد من دول الوطن العربي ، فهي عبارة عن كرات مقلية أو دونات أو قرص عادة ما يصنع من عجينة الفلافل بعد قليها ، وهو الطعام التقليدي الشهير في الشرق الأوسط . وفي ما يلي شرح لكيفية تحضير الفلافل على الطريقة المصرية:
المكوّنات
- بيضة.
- ملح فلفل.
- ماء لنقع الفول.
- حفنة الكزبرة.
- حفنة من الشبت
- كراث فرنسي.
- حفنة من البقدونس
- ستة فصوص من الثوم.
- لمسة من مسحوق الفلفل الحار.
- نصف كيلو فول مقشر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
- قطعتان من البصل إلى أسافين.
طريقة التحضير
- اغسل الفول وانقعه في الماء طوال الليل.
- صفي الحبوب وحضري باقي المكونات.
- نقطع البقدونس والشبت والكزبرة والكراث ونضعها مع الفاصوليا في وعاء ، ثم نقلب حتى تمتزج جميع المكونات.
- نضع الحشوة في الخلاط حتى تصبح عجينة ويضاف إليها القليل من الماء.
- تبلي الخليط بالفلفل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة وخزني العجينة في الفريزر.
- يمكن استخدام المعجون بعد خلط كوبين من المعجون مع البيض وبذور الكزبرة وصودا الخبز.
- تُسكب الفلافل في الزيت الساخن.
شاهدي أيضاً: طريقة تحضير كعكة اليانسون المقرمشة اللذيذة وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي كان بعنوان الى اي بلد يعود اصل الفلافلحيث تم إلقاء الضوء على الدولة التي تنتمي إليها الفلافل ، وكيفية تحضير الفلافل على الطريقة المصرية ، والقيمة الغذائية للفلافل.