وش فايدة الفقع وطريقة طبخه

وش فايدة الفقع وطريقة طبخهللطبخ علوم وأسرار متنوعة لا يعرفها إلا من يعمق علومهم ويتعرف على أغرب الوصفات ويستطيع طهيها بألذ طعم ورائحة بإضافات متنوعة ورائعة. كيف تطبخها بألذ الوصفات ايضا.

ما هو الفقع

هو نوع من الفطر الذي ينمو تحت سطح الأرض بدون أوراق أو سيقان في المناطق المعتدلة ، شكله شبه دائري ويتوفر بألوان مختلفة من الأسود أو الأصفر أو الأبيض أو البني ، أو يمكن أن يكون رخامي ملون يجمع بين الأبيض. وأسود. يتنوع قوامه ما بين ناعم وخشن ، ورائحته منعشة وثاقبة للغاية ، حيث ينتج مركبات عطرية. تنمو الكمأة في جذور الأشجار في علاقة متبادلة المنفعة. الجدير بالذكر أن الكمأة ذات قيمة غذائية عالية.

شاهدي أيضاً: ما هو الكمأة السعودية

وش فايدة الفقع

عادة ما يؤكل الفطر بكميات قليلة جدا نظرا لقوة مذاقه ، وفيما يلي نذكر بعض فوائد الكمأة:

• يساعد على إثراء نكهة الطعام إلى حد كبير ، بسبب مذاقه القوي ورائحته النفاذة.
• يحتوي على كمية جيدة من البروتين سهل الهضم ، حيث أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الإنسان.
• يحتوي على مركبات كيميائية متطايرة مثل الميثان.
• يحتوي على فيتامينات ومعادن منها الفوسفور والنحاس والزنك.

شاهد أيضًا: تصنف الكمأ في مملكة

أضرار الفقع

لا يوجد أي ضرر واضح للكمأة ، كما أن التعرض للحساسية من استهلاكها نادر الحدوث ، ولكن من المهم توخي الحذر بشأن استهلاكها من مصادر موثوقة للغاية وأماكن معروفة ببيع هذا النوع من الكمأة. فطر ، لأن فطر الكمأة يمكن أن يبدو مثل أنواع معينة من الفطر السام ، ولا يمكنها التفريق بينها ، باستثناء الخبراء.

طريقة طبخ الفقع

يجب أن يأتي نبات الكمأة من مصدر موثوق ، لتلافي الخلط بينه وبين الفطر السام ، وطريقة تنظيف الأتربة والشوائب ، والطهي على النحو التالي:

• تنظيف الرقائق: لتنظيف الرقائق ، قم بما يلي:
  • نخلط الملح والخل والماء البارد في وعاء ونقلب جيداً ونسكب الكمأ فوقه حتى يغطس تماماً ، وغطيه جيداً بغطاء محكم الغلق أو نايلون ، واتركه لمدة ثلاثة أرباع ساعة تقريباً ، بحيث تتم إزالة كل الأوساخ منه.
  • صفي الحبوب من الماء المغمور واغسلها جيدًا حتى تتخلص من الأوساخ والحصى.
  • قم بإزالة جميع المقاييس الخارجية بسكين حاد حتى تصبح بيضاء.
  • نقطع الكمأ إلى مكعبات ونغليها في ماء عادي لمدة خمس دقائق ، ثم صفيها من الماء المغلي.
• طبخ الفقع: بعد تنظيف الكمأة جيدًا ، يتم طهيها على النحو التالي:
  • تذوب كمية من السمن أو الزبدة في مقلاة على نار خفيفة.
  • أضيفي كمية من الكمأة المسلوقة وقلبي باستمرار ، ويمكن إضافة بعض نكهات الفلفل الأسود أو غيرها مع التحريك المستمر حتى يتغير لونها.
  • نرفع عن النار ، ثم نضيف الملح حسب الرغبة ، ونسكبه في طبق التقديم ، ويمكن تقديمه مع الخبز.

القيمة الغذائية للفقع

يوضح الجدول التالي أهم العناصر الغذائية الموجودة في 100 جرام من الكمأة:

في النهاية؛ تم التعرف على فوائد الكمأة وطريقة طبخها ، إلى جانب فوائدها العديدة ، وطريقة تنظيفها وطهيها بالتفصيل.

أسئلة شائعة

• ما هي أنواع الشقوق؟
  

  ما هي أنواع الفقع؟

  هناك أربعة أنواع من الكمأ وهي: الزبيدي ، والحبار ، والخلاسي ، والجباء ، وفي قول للجمهور: {الزبيدي حق نسلي ، والخلاسي حق. راسي الجابح للبني والحورة حق المر}.

• فوائد الكمأة للرجال؟
  

  فوائد الفقع للرجال؟

  يساعد في تنشيط الدورة الدموية لدى الرجال ويمنحهم كمية هائلة من الطاقة الحيوية مما يجعلهم يشعرون بالحيوية والنشاط لاحتوائه على الكثير من السعرات الحرارية.