ما هي أضرار الفلفل الحار على الجسم وآثاره الجانبية وفوائده

في ضوء الحديث عن أضرار الفلفل الحار على الجسم وآثاره الجانبية. وتجدر الإشارة إلى أن هذا النبات ينتمي إلى عائلة الباذنجانيات وله عدة أنواع. يستخدم الفلفل الحار كتوابل للطعام ويمكن غليه أو تجفيفه أو تقطيعه. يُعرف الفلفل الحلو المجفف بمسحوق الفلفل الحلو. يزود الفلفل الحار جسم الإنسان ببعض الكربوهيدرات ، بالإضافة إلى كمية قليلة من الألياف والبروتين ، وفي هذا المقال بموقعنا ، سيتم مناقشة أضرار الفلفل الحار ، إلى جانب فوائده ، وقيمته الغذائية وأشهر أنواعه.

الفلفل الحار

الفلفل هو اسم مجموعة متنوعة تحتوي على أكثر من 30 نوعًا من النباتات المزهرة ، وكلها تنتمي إلى عائلة الباذنجان ، والتي يمكن زراعة معظمها من أجل الطعام أو للزينة.الفلفل موطنه أمريكا وهو مكون أساسي في آسيا والأطباق الأمريكية الاستوائية ، وقد تم العثور على آثار لاستخدامه في عصور ما قبل التاريخ في بيرو والمكسيك. كما نما الفلفل على نطاق واسع في أمريكا الوسطى والجنوبية في عصور ما قبل كولومبوس. تم إدخال بذور الفلفل لأول مرة إلى إسبانيا عام 1493 ، حيث انتشرت بسرعة كبيرة في جميع أنحاء أوروبا وبقية العالم. هو نبات سنوي إذا نما خارج موطنه الأصلي ، ويحدث ذلك عن طريق زراعة البذور مباشرة في الأرض أو عن طريق زراعة الشتلات التي تزرع عادة في البيوت البلاستيكية لمدة ستة إلى عشرة أسابيع ، وعادة ما تزرع في ظروف دافئة. مناخها وحول العالم ، وهي من أكثر الخضراوات شيوعًا ويمكن تناولها طازجة أو مجففة ، وتستخدم كتوابل ونكهة في تحضير العديد من الأطعمة المختلفة ، كما أنها تستخدم في نكهات الشواء والساخنة. من المعروف أن الصلصات والفلفل الحار لهما العديد من الفوائد والوظائف الصحية للجسم ؛ غني بالمركبات الهامة والمفيدة

أضرار الفلفل الحار

تؤخذ في الاعتبار فوائد الفلفل الحار في عملية فقدان الوزن والعديد من فوائده الصحية الأخرى ؛ حافز لاستهلاكه في الوجبات اليومية لجني فوائده ، ولكن يُعتقد أنه يجب تناوله بكميات كبيرة ، طازجة أو مسحوقة ؛ إذا أدخلت البهارات الموجودة في الأطعمة الخطرة فإنها ستلحق أضراراً كبيرة بالصحة ، لذلك ينصح بتناولها باعتدال وبكميات قليلة. :

• مشاكل الحموضة المعوية: الاستهلاك المفرط لمركبات الأوليورين والكابسيسين الموجودة في الفلفل يؤدي إلى العديد من المشاكل. مثل الاحمرار والألم الشديد والحرق والالتهاب والتورم نتيجة ارتباط هذه المركبات بمستقبلات الألم ، ومع مرور الوقت تفقد بعض الخلايا العصبية المؤلمة الحساسية والحساسية.
• آلام المعدة والإسهال: الاستهلاك المفرط للفلفل الحار يمكن أن يؤدي إلى اضطراب معوي وتشمل الأعراض آلام في البطن ، وحرقان في الأمعاء ، وتشنجات وإسهال مؤلم.
• السرطان: تم ربط استهلاك المركبات الموجودة في الفلفل الأحمر الحار بزيادة خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان المرارة والمعدة.
• يزيد من نوبات الربو: قد يسبب نوبات ربو متزايدة. هذا لأنه يسبب تشنج مجرى الهواء.
• حروق الجلد والعين: ليست كل الأضرار ناتجة عن تناول الفلفل وحده أثناء عملية الطهي. يمكن أن يدخل رذاذ الفلفل إلى العينين مسبباً احمراراً وألمًا ، ويمكن أن يسبب حروقًا في اليدين إذا تم لمسه مباشرة ، لذا ينصح باستخدام قفازات للتلامس المباشر معه وتجنب فرك عينيك.

شاهد أيضًا: أين يوجد البوتاسيوم في الطعام؟

القيمة الغذائية للفلفل الحار

بمعرفة فوائد الفلفل الحار وفقدان الوزن بشكل صحي ، يجب معرفة عدد السعرات الحرارية وقيمتها الغذائية لأنها منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. بالنسبة للجسم فهو غني بمضادات الأكسدة ، و 100 جرام من الفلفل الطازج تحتوي على:

شاهدي أيضاً: فوائد الصمغ العربي للقولون والجهاز الهضمي

فوائد الفلفل الحار

يمكن تحديد نفاذة ونقاوة الفلفل الأحمر من خلال مقياس سكوفيل Scoville scale ، والذي بموجبه يتم تعيين درجة معينة لكل نوع من أنواع الفلفل الأحمر ، مما يشير إلى عدد المرات التي يجب أن يذوب فيها في الماء والسكر حتى يصبح حلوًا ويفقد فعاليته. والقوة وإليكم أهم فوائد الفلفل الحار:

• يخفف آلام الصداع النصفي: يحتوي على مركب نشط يسمى الكابسيسين يخفف من مصدر هذه الصداع وهو العصب الثلاثي التوائم.
• يقلل من احتمالية الإصابة بالسمنة: نظرًا للعناصر الغذائية التي تساعد في تقليل مخاطر السمنة والالتهابات ، فقد أظهرت بعض الدراسات أن البالغين ينخفض ​​لديهم خطر الوفاة بنسبة تصل إلى 13٪ بعد تناول الفلفل الطازج أو التجفيف كل شهر لمدة 20 عامًا.
• يخفف من أعراض التهاب الأنف غير التحسسيوتشمل هذه العطس والسيلان وما إلى ذلك. يلعب الكابسيسين دورًا مهمًا في هذا.
• يزيد من معدل الأيض: يساعد على تقليل احتمالية تراكم الدهون بالإضافة إلى التحكم في الشهية بالكابسيسين وتنشيط الخلايا العصبية الحسية.
• يساعد في السيطرة على الألم: هذه خدعة مقصودة لأنها تستخدم للمساعدة في تقليل إشارات الألم التي يشعر بها الشخص في مواقف معينة ، بسبب تأثير تركيز الكابسيسين على الدماغ – إذا استقبله الجسم في حرارة الفلفل بدلاً من الشعور بهذا الألم.
• يخفف آلام هشاشة العظام: بفضل الحرارة المصاحبة للمسكنات ، يخفف الكابسيسين أحيانًا من هذه الآلام ، مما يفسر استخدامه في تطبيق بعض الكريمات والمستحضرات.
• يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان: على الرغم من أنه لا يزال غير مثبت ، فإن الكابسيسين يقتل الخلايا السرطانية بمنعها من النمو والتأثير عليها ، وهذا ينطبق على العديد من أنواع هذا المرض.
• عامل طبيعي مضاد للميكروبات: لهذا السبب تكمن فائدة مستخلصاته في القضاء على استخدام المواد الحافظة واستبدالها بالفلفل الحار الذي يقتل الجراثيم والكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تفسد الأطعمة المعلبة.
• يحتوي على عناصر غذائية مهمة: يوفر العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تساعد بشكل خاص في حماية الخلايا وتقليل الالتهاب. لذلك فهي جزء من فوائد الفلفل الحار.

أشهر أنواع الفلفل الحار

بعد تحديد فوائد الفلفل الحار ، من الضروري تحديد أكثر أنواع الفلفل الحار شيوعًا ، ولكن يجب الحرص قبل لمسها مباشرة بدون قفازات ، خاصة عند لمس الوجه أو العينين أو أي جزء آخر من الجسم. لأن هذا سيترك تأثيرًا مزعجًا يتميز بالحرارة الشديدة. فيما يلي أشهر أنواع الفلفل:

• التخفي: هذا هو النوع الأكثر شيوعًا وهو موطنه شمال شرق الهند ، حيث يصل إلى 1000000 وحدة سكوفيل.
• دورست ناغا: يقترب هذا التنوع من الفلفل الأشباح ، حيث وصل إلى 923000 على مقياس سكوفيل ؛ مع العلم أنه نما أصلاً في المملكة المتحدة.
• ريد سافينا: 580.000 وحدة سكوفيل نمت في الأصل في كاليفورنيا.
• تشوكليت هابانيرو: هو نوع من الفلفل في الصين ، وقد وصل إلى 425 ألف وحدة سكوفيل ، ويتميز هذا النوع بلونه القريب من الشوكولاتة.
• هابانيرو: 350.000 وحدة سكوفيل.
• سكوتش بونيه: منشؤها في منطقة البحر الكاريبي ، يبلغ حجمها 325000 وحدة سكوفيل.
• لسان الشيطان: 325000 وحدة سكوفيل.
• تيبن: ينمو في تكساس ونيو مكسيكو وأريزونا وشمال المكسيك ووصل إلى 265000 وحدة سكوفيل.
• عين الطائر الأفريقي: تم تصنيفها بـ 225000 سكوفيل وتستخدم في موزمبيق وجنوب إفريقيا.
• جامايكا: ما يصل إلى 200000 وحدة سكوفيل وتستخدم في المطبخ الكاريبي.

شاهدي أيضاً: فوائد عرق السوس للبشرة والطرق الصحيحة لاستخدامه أضرار الفلفل الحاركما تطرق النقاش إلى فوائد الفلفل الحار وقيمته الغذائية ، بالإضافة إلى الأنواع الأكثر شهرة.