كم سعرة حرارية في صحن الرز

كم عدد السعرات الحرارية في طبق من الأرز هو طبق شهير في معظم البلدان ، لأنه لا يكاد يوجد أي مطعم غربي أو شرقي بدونه ، ولكن مع الاهتمام المتزايد بالأكل الصحي والاهتمام اللاحق باللياقة البدنية وظهور الجسم السليم ، كان من الضروري معرفة عدد السعرات الحرارية في هذا الطبق. ومن هذا المنطلق سوف نلقي الضوء في مقالنا التالي من خلال موقعنا على مفهوم السعرات الحرارية والكمية التي يحتاجها الجسم لها ، بالإضافة إلى معرفة عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع الأرز المختلفة.

ما هي السعرات الحرارية 

تُعرف السعرات الحرارية أيضًا بالسعرات الحرارية ، وهي مقياس لكمية الطاقة التي يحتاجها الجسم لأداء وظائفه الرئيسية ، والتي يحصل عليها من الأطعمة والمشروبات المختلفة في نظامه الغذائي ، مع العلم أن السعرات الحرارية يمكن تعريفها في الفيزياء على أنها الكمية من الحرارة المطلوبة لرفع درجة حرارة جرام واحد من الماء بدرجة واحدة نقطة مئوية تحت تأثير الضغط الجوي العادي. بشكل عام ، توفر السعرات الحرارية في الطعام الذي نتناوله الطاقة على شكل حرارة ، حتى يتمكن الجسم من العمل ، أي نحتاج إلى تناول كمية معينة من السعرات الحرارية فقط للحفاظ على الحياة. ، ولكن إذا تناولنا الكثير من السعرات الحرارية ، فإننا خطر زيادة الوزن.

انظر أيضًا: كم عدد السعرات الحرارية في كوب من الماء

كم سعرة حرارية في صحن الرز 

يختلف عدد السعرات الحرارية في طبق من الأرز باختلاف أنواع الأرز ، حيث أن هناك العديد من أنواع هذه الحبوب ، ولكن بشكل عام الأرز الأبيض والأرز البني هما الأكثر شهرة ، مع العلم أن كلا النوعين لهما خصائص خاصة وقيم غذائية وسعرات حرارية مختلفة.

السعرات الحرارية في الرز البني 

يعتبر الأرز البني من أكثر أنواع الأرز فائدة حيث يتم وضعه على قائمة الأطعمة الصحية لأنه عبارة عن حبة كاملة تحتوي على ثلاثة أجزاء وهي: الطبقة الخارجية الكاملة من الألياف تسمى النخالة ، وهي غنية بالعناصر الغذائية. تسمى النواة بالجرثومة ، والطبقة الوسطى النشوية تسمى السويداء. مدرسة هارفارد للصحة العامة يجب إزالة الهيكل الخارجي ، لأنه غير صالح للأكل. يحتوي الأرز البني على سعرات حرارية قليلة ، حيث يحتوي كوب من الأرز المطبوخ على الأرز البني. 215 سعرة حرارية أي أن كل 100 جرام تحتوي على 110 سعرة حرارية موزعة وتحتوي على 7٪ دهون 83٪ وكربوهيدرات و 10٪ بروتين وهي خالية من الغلوتين ويمكن دمجها في أطباق متنوعة بالإضافة إلى أنها لا تحتوي على متحولة الدهون أو الكوليسترول. انظر أيضًا: السعرات الحرارية في البطاطس

السعرات الحرارية في الرز الأبيض 

الأرز الأبيض هو نوع من الحبوب المكررة ، حيث يتم إزالة حبوبه من النخالة والبذرة ، مما يؤدي في هذه العملية إلى فقدان كمية كبيرة من الألياف والعناصر الغذائية ، مع العلم أنه يمكن إضافة بعض هذه المواد مرة أخرى إلى الأرز ، مثل الحديد. وفيتامين ب لكن بشكل عام كوب الأرز الأبيض المطبوخ يحتوي على 204 سعرة حرارية ، أي أن كل 100 جرام تحتوي على 129 سعرة حرارية ، مقسمة إلى 1٪ دهون ، 89٪ كربوهيدرات و 9٪ بروتين.

السعرات الحرارية في رز البسمتي 

لا يختلف أرز بسمتي عن أنواع الأرز الأخرى إلا أن له رائحة مميزة تشبه رائحة الفشار ، ويمكن القول أن هذا هو سبب تسميته بهذا الاسم ، مثل كلمة “بسمتي” في اللغة الهندية. تعني “ممتلئة بالرائحة” أو “عطرة” ، وتسمى في بعض الأماكن “ملكة الأرز المعطر” ، علما أن الهند هي الموطن الأصلي لهذا النوع من الأرز ، وبشكل عام أرز بسمتي يأتي بنوعين ، أبيض وبني. ، وكوب أرز بسمتي مطبوخ يحتوي على 191 سعرة حرارية ، أي أن كل 100 جرام تحتوي على 121 سعرة حرارية ، موزعة على 3٪ دهون 85٪ ، كربوهيدرات ، 12٪ بروتين.[7][8]

السعرات الحرارية في الرز المقلي 

الأرز المقلي طبق شعبي ومكون أساسي في العديد من أنواع المأكولات الآسيوية ، وعادة ما يتكون من أرز مطبوخ مع الخضار والبيض ، بالإضافة إلى اللحوم أو السمك أو الدجاج ، لذا فإن عدد السعرات الحرارية في الأرز المقلي يختلف باختلاف المكونات المستخدمة وتحتوي كوب أرز مقلي يحتوي على 333 سعرة حرارية ، أي أن كل 100 جرام تحتوي على 168 سعرة حرارية ، مقسمة إلى 34٪ دهون ، 51٪ كربوهيدرات ، 15٪ بروتين.[9]

السعرات الحرارية في رز أربوريو 

تمت زراعة هذا النوع من الأرز في إيطاليا وتحديداً في مدينة أربوريو ، وهو من الأنواع التي تتميز بشكل حباته القصيرة ، بالإضافة إلى غناه بكمية كبيرة من النشويات ، مما يعني نسبة عالية من النشا. نسبة الكربوهيدرات ، وكوب أرز أربوريو يحتوي على 150 سعرة حرارية ، موزعة على 0 دهون 92٪ ، كربوهيدرات ، 8٪ بروتين.[10]

انظر أيضًا: السعرات الحرارية في الملوخية

العلاقة بين الرز وزيادة الوزن 

بمقارنة القيمة الغذائية لنوعي الأرز ، نجد أن الأرز البني أكثر صحة من الأرز الأبيض ، حيث يحتوي الأرز البني على الألياف والمواد المغذية التي تزيد من الشعور بالشبع مع استهلاك سعرات حرارية أقل. لذلك فقد لوحظ أن تناول الأرز البني مفيد لفقدان الوزن ، وكما هو الحال مع الأرز الأبيض ، فقد أظهرت بعض الدراسات أن اتباع نظام غذائي يحتوي على كمية عالية من الحبوب المكررة مثل الأرز الأبيض يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة ، في حين أن دراسات أخرى وجدت أن زيادة الوزن تعتمد في الواقع على كمية الطعام الذي نتناوله ، لأن جميع الأطعمة التي نتناولها غنية بالعناصر الغذائية ، ولكن ما يحدد العلاقة بين نوع الطعام والسمنة هو الكمية التي نأكلها من هذا الطعام ، لذلك يمكننا القول أن الأرز لا يسبب زيادة الوزن إلا إذا تم استهلاكه بشكل مفرط خلال اليوم.

السعرات الحرارية وفقدان الوزن 

على الرغم من أهمية تناول سعرات حرارية كافية بشكل يومي ، إلا أنه يجب تحقيق التوازن بين السعرات الحرارية المحروقة والسعرات الحرارية المستهلكة ، حيث يحافظ هذا التوازن على وزن الجسم ، لأنه إذا كانت كمية السعرات الحرارية المستهلكة أكبر من كمية السعرات الحرارية إذا كانت السعرات الحرارية المستهلكة أقل من حرق السعرات الحرارية ، سوف نفقد الوزن. أنظر أيضا: السعرات الحرارية في الخبز المحمص البني

كم عدد السعرات الحرارية التي يجب تناولها في اليوم 

يختلف عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الشخص اعتمادًا على عدة عوامل مثل الجنس والعمر والوزن وشكل الجسم والصحة ، أي بشكل عام يرتبط بالنشاط ومعدل الأيض المريح ، والذي يمكن قياسه من قبل مكتب الطبيب أو خبير تغذية ، لكن المعاهد الوطنية للصحة (NIH) توفر إرشادات عامة حول احتياجات السعرات الحرارية لمختلف الأعمار ومستويات النشاط. يجب أن تستهلك المرأة النشطة في منتصف العمر 2000 سعر حراري في اليوم ، بينما يجب أن تستهلك المرأة النشطة في منتصف العمر ما بين 2400 و 2600 سعر حراري في اليوم. أنظر أيضا: السعرات الحرارية في ملعقة الشوفان وحقائق التغذية من كويكر

طرق حساب السعرات الحرارية 

هناك عدة طرق لحساب عدد السعرات الحرارية التي تدخل أجسامنا يوميًا ، ومن بين هذه الطرق نذكر ما يلي:

حساب السعرات الحرارية يدويًا 

قبل أن نبدأ في حساب السعرات الحرارية يدويًا ، نحتاج إلى معرفة كمية السعرات الحرارية في كل نوع من أنواع الطعام ، وفقًا لما يلي:

• غرام من البروتين يحتوي على 4 سعرات حرارية.
• يحتوي غرام الكربوهيدرات على 4 سعرات حرارية.
• غرام واحد من الدهون يحتوي على 9 سعرات حرارية.
• يحتوي غرام واحد من الكحول على حوالي 7 سعرات حرارية.

بعد معرفة ما يحتويه كل طعام من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية المقابلة ، يمكن حساب العدد الإجمالي للسعرات الحرارية ، بضرب كل عنصر في ما يعادله من السعرات الحرارية ، ثم جمع جميع مكونات الوجبة ؛ على سبيل المثال ، إذا كانت الوجبة تحتوي على 10 جرامات من البروتين ، و 30 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 20 جرامًا من الدهون ، فستكون العملية: 10 × 4 + 30 × 4 + 20 × 9 = 340 ، مما يعني أن هذه الوجبة تحتوي على 340 سعرًا حراريًا. أنظر أيضا: السعرات الحرارية في البيض المقلي في زيت الزيتون والحقائق الغذائية

حساب السعرات الحرارية عن طريق مواقع مخصصة 

قد يكون من الصعب معرفة العناصر الغذائية الموجودة في كل وجبة نتناولها ، مما يجعل عملية العد اليدوي غير ضرورية. لذلك لا حرج في استخدام حاسبات السعرات الحرارية المتوفرة على الإنترنت والتي توفر كل التفاصيل التي يحتاجها الشخص لمعرفة الرقم. من السعرات الحرارية والكميات الموجودة في كل طعام ، كل ذلك بلمسة زر واحدة. تتضمن أمثلة هذه الآلات الحاسبة: WebMD Food Calorie Calculator. شاهد أيضًا: كيفية حساب السعرات الحرارية في الطعام هنا وصلنا إلى نهاية مقالتنا كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في طبق من الأرز ، والتي تحدثنا من خلالها عن كمية السعرات الحرارية في أنواع الأرز المختلفة ، بالإضافة إلى معرفة المزيد عن مفهوم السعرات الحرارية وكيفية حسابها بطرق مختلفة فهذا يضمن التحكم في كميتها والتي ترتبط بشكل مباشر بالحفاظ على وزن مثالي وجسم سليم وكريم.