هل البرجر المجمد صحي، تعرف الوجبات السريعة أو الجاهزة للأكل بأنها وجبات لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد للتحضير ويمكن تحضيرها بسرعة ومن هنا جاء اسمها وهذا المصطلح يشمل الأطعمة التي تباع في المطاعم والمتاجر التي يتم تحضيرها بجودة أقل من المنازل ، ومن خلال موقع الإحالة ، سيتم تحديد البرغر ومكوناته. ، طرق تذويب البرغر المجمد ، وكيفية تحضيره في المنزل ، وأفضل أنواعه ، بالإضافة إلى إجابات لبعض الأسئلة المتعلقة بالبرغر المجمد ، والأضرار والأمراض الناتجة عن الاستهلاك المفرط لعمل البرجر الجاهز.
البرجر أو الهامبرغر
يعود أصل هذا الطعام إلى الولايات المتحدة الأمريكية ، ويعتبر من الوجبات السريعة التي انتشرت على نطاق واسع حول العالم ، ويتكون من قطعتين من الخبز المستدير بداخله قطعة لحم أو دجاجة ، بالإضافة إلى المايونيز والكاتشب وبعض الخضار مثل الخس والطماطم ، ويتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع البطاطس المقلية ومشروب غازي ومن أشهر المطاعم التي أدت إلى انتشار هذا الطعام وتشمل هارديز وماكدونالدز وكنتاكي وبرجر. كنج اند فرايد تشيكن.
هل البرجر المجمد صحي
البرغر المجمد محلي الصنع صحي ، فهو يحتوي على سعرات حرارية أقل (عن طريق تقليل الدهون واستبدالها بالألياف) ، كما أنه منخفض جدًا في الصوديوم وخالي تمامًا من الدهون المتحولة ، ووفقًا لوزارة الصحة والزراعة في الولايات المتحدة ، فهو مجمّد يتطلب البرغر وقتًا أطول للطهي ، ضعف المدة لإعداد البرغر العادي عند شراء البرغر المجمد ، من الأفضل اختيار العلامات التجارية ذات المحتوى الدهني المنخفض.لا تتجاوز 90٪ لضمان جودة المنتج.
كيفية إذابة البرجر المجمد بأمان
هناك ثلاث طرق لإذابة اللحوم المجمدة لجعلها مناسبة للطهي ، وهذه الطرق هي كما يلي:
- باستخدام الثلاجة ، حيث يتم نقل البرجر المجمد من الفريزر إلى الثلاجة قبل 24 ساعة من عملية الطهي ، والتأكد من ضبط درجة حرارة الثلاجة على درجة حرارة لا تتعدى 40 درجة فهرنهايت.
- ماء بارد ، توضع شرائح البرجر المجمدة في كيس محكم الغلق ثم توضع في طبق مملوء بالماء البارد ، وانتظر عشر دقائق أو أكثر حتى تصبح شرائح البرجر طرية من الخارج وجاهزة لالتصاق البهارات والأفضل لاستخدام جميع الشرائح وعدم إعادتها إلى المجمد إذا تم إذابتها.
- ضع الشرائح في الميكروويف لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
طريقة شوي البرجر المجمد
في البداية عليك أن تختار شواية أو مقلاة مناسبة حتى لا تلتصق بها شرائح البرجر ، ثم تأكد من نظافة الشواية قبل الاستخدام ، ثم تبدأ بالخطوات التالية:
- قم بتسخينه إلى 350 درجة فهرنهايت لمدة عشر دقائق ، وإذا لم يكن هذا النوع متاحًا ، يتم إجراء اختبار يدوي لدرجة الحرارة ، حيث يتم وضع اليد بعناية على بعد 5 سم من الشواية ، وإذا كانت اليد تستغرق من 6 إلى 7 ثوانٍ للتحرك ، هذا يعني أن درجة الحرارة 350 درجة فهرنهايت.
- افصل شرائح البرجر عن بعضها مع الحفاظ على شكلها ، ثم رش التوابل على الجانبين (يمكن إضافة الملح والفلفل وأي توابل أخرى حسب الرغبة).
- بعد فصل الشرائح وتتبيلها والتأكد من أن الشواية ساخنة توضع الشرائح وتقلب كل دقيقتين لمنعها من الاحتراق وإفساد الطعم وقد يستغرق ذلك ثلاث خمس دقائق حسب سمك الشريحة .
- بعد قلبها للمرة الأولى ، تضاف صلصة الباربكيو لإغلاق الرطوبة وعدم تجفيفها وإضافة نكهة لذيذة.
- دهن الشواية بالزبدة وخفض الحرارة للشواء.
- بعد الإنتهاء من الشوي ، دهن الخبز بالصوص المرغوب فيه مثل الكاتشب أو الخردل أو المايونيز ، ثم ضعي شريحة اللحم ، وفوق الخضار مثل الخس والطماطم والبصل ، ثم الجبن ، فيصبح البرغر مجمداً جاهز للاكل.
أفضل أنواع البرجر المجمّد
هناك العديد من الأنواع التي يشتريها الناس بسبب مذاقها اللذيذ ، وسهولة تحضيرها ، وقدرتها على إضافتها إلى النظام الغذائي ، ومن أفضل هذه الأنواع:
- يتميز برجر دجاج أمريكانا باحتوائه على بهارات وإضافات تضفي عليه طعمًا مميزًا ، ويتكون هذا النوع من 12 قطعة وزنها 680 جرامًا ، وسعره 18 ريالًا سعوديًا.
- ساديا برجر دجاج ، يتميز بجودة مكوناته التي تجعله صحيًا للغاية ، ويوجد 24 قطعة في علبة ، بوزن يعادل 1344 جرامًا ، وبسعر 19 ريالًا سعوديًا.
- رويال برجر والذي يتميز بمكوناته الطبيعية المميزة وسرعة تحضيره ، علبة من هذا النوع تحتوي على 12 قطعة برجر يصل سعره إلى 13 ريال سعودي.
- يتميز برجر السنبلة بتوابله الخاصة والمناسبة وزن العلبة 840 جرام وسعره 22.5 ريال سعودي.
أسئلة شائعة حول البرجر المجمّد
هناك بعض الأسئلة الشائعة حول طهي البرغر المجمد ، بما في ذلك ما يلي:
ما هي درجة الحرارة التي تنضج عندها شرائح البرجر المجمّد؟
عندما يتم شوي شرائح الهمبرغر المجمدة ، يجب تسخين الشواية مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق قبل وضع الشرائح ، ثم شويها على درجة الحرارة تلك (350 فهرنهايت) حتى تنضج تمامًا ، والتأكد من أن شرائح البرغر المجمدة تصل إلى مرحلة النضج عندما تكون داخليًا. تصل درجة الحرارة إلى 160 درجة فهرنهايت.
أيهما أفضل شواء البرغر المجمّد أو الطازج؟
على الرغم من عدم وجود عيوب أو موانع لشوي البرغر المجمد ، إلا أن بعض الناس يفضلون استخدام البرغر الطازج لأن البرغر الطازج يُطهى بشكل متساوٍ وفي وقت أقل ، كما أنه ينتج عصيرًا لذيذًا ، بينما يحتاج البرغر المجمد إلى مزيد من الوقت للتحضير والطهي.
هل يمكن أكل البرجر المجمّد في حالة نصف النضوج؟
ليس من الآمن أبدًا تناول البرجر المجمد إذا لم يتم طهيه تمامًا ، لأنه تم إذابته لأول مرة أثناء التحضير ، ويجب أن تصل درجة حرارته الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت لضمان النضج التام وعدم التعرض لخطر التسمم الغذائي.
أضرار تناول البرجر الجاهز
على الرغم من شهية هذا الطعام وارتفاع الطلب عليه ، إلا أن تناوله المتكرر والمستمر يؤدي إلى زيادة الوزن والإصابة بعدة أمراض ، حيث يتميز بقلة القيم الغذائية ، مما يضعف مناعة الجسم. ، وفيما يلي ما يلي: الضرر الناتج عن تناول الهامبرغر:
زيادة الوزن والدهون في الجسم
يعتبر البرجر غذاء عالي السعرات الحرارية ، حيث يحتوي البرجر المزدوج مع المايونيز على 942 سعرة حرارية ، وتزداد هذه السعرات الحرارية إذا أضيفت البطاطس المقلية أو حلقات البصل ومشروب غازي عادي ، مع زيادة 480 سعرة حرارية لكل برجر كبير ، بينما- قطعة برجر بدون إضافة المايونيز والخبز هي خيار أفضل مع حمية التحكم في الوزن حيث تحتوي فقط على 232 سعرة حرارية.
التسبُّب بأمراض القلب والكوليسترول
يحتوي البرجر على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول ، مما يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، لأن البرجر المضاف إليه المايونيز يحتوي على 22 جرامًا من الدهون المشبعة ، أي حوالي 108٪ من الاحتياج اليومي. ، و 172 ملليجرام من الكوليسترول ، أي حوالي 57٪ من الاحتياج اليومي ، وتجدر الإشارة إلى أن الكوليسترول موجود فقط في الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، حيث أن برجر الخضروات خالٍ من الكوليسترول.
زيادة ضغط الدم في الجسم
Comme le burger contient un pourcentage élevé de sodium, qui atteint 1 081 milligrammes dans le double burger avec l’ajout de mayonnaise, et que le pourcentage élevé de sodium dans l’alimentation entraîne une hypertension artérielle, un risque accru de maladie cardiaque, de maladie rénale et accident vasculaire cérébral, et vous ne devriez pas Les adultes en bonne santé consomment plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour, ce qui peut être réduit en évitant les condiments salés tels que les cornichons, qui contiennent 164 milligrammes de sodium par ملعقة كبيرة. بهذا التدبير نصل إلى خاتمة هذه المقالة ، والتي من خلالها تم التعرف على إجابة هل البرجر المجمد صحي، بصرف النظر عن مناقشة مكونات البرجر ، وكيفية إذابة البرجر المجمد وتحضيره في المنزل وأفضل أنواعه ، والإجابة على بعض الأسئلة الشائعة حوله ، وأضرار تناول البرغر الجاهز والأمراض التي يتحدثون بها.