طريقة عمل نودلز بالخضار على الطريقة الأصليةفي الآونة الأخيرة ، أصبحت المعكرونة شائعة جدًا ، نظرًا لسهولة تحضيرها ، ولأنها لا تتطلب الكثير من المكونات لصنعها ، بالإضافة إلى إمكانية إضافة النكهات والخضروات والدجاج والروبيان والبيض وغيرها الكثير إلى وصفاتهم. ، ومن خلال موقعنا سوف نكتشف أصل اختراع المعكرونة وكيفية صنع النودلز بالخضروات بطريقة مفصلة وسريعة وغير مكلفة.
نودلز
يعتقد الكثيرون أن العرب كانوا أول من أعد النودلز ، بينما يعتقد آخرون أن إيطاليا والصين كانتا أول من أعد النودلز ، وغالبًا ما تكون متوفرة في المولات والمحلات على شكل أكياس أو أغلفة بأحجام مختلفة ، وتحتوي على العديد من الأطعمة. بين الخضار والدجاج وغيرها ، ويتم استخدامه في إعداد العديد من وصفات المطبخ العالمي والصيني على وجه الخصوص ، وله العديد من الفوائد الصحية ، لاحتوائه على الكثير منه وهو مضاد للأكسدة يساعد في مكافحة السرطان ، في بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تعمل على تحسين وظيفة الأمعاء. شاهد أيضًا: وصفة فطيرة سهلة وسريعة بالمكونات
طريقة عمل نودلز بالخضار على الطريقة الأصلية
يمكن تحضير نودلز الخضار بسهولة عن طريق تحضير المكونات التالية واتباع الخطوات:
- المُكونات:
- 200 جرام من المعكرونة.
- حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح بالطول.
- حبة فلفل أخضر مقطعة بالطول.
- قطع رأس البصل على شكل أجنحة طولية.
- حبة جزر مقطعة بالطول.
- 1/4 كوب كرنب مقطع طوليًا.
- كمية صغيرة من ربع كوب فطر منقوعة في الماء المغلي.
- أقل من ربع كوب من براعم الفاصوليا المعلبة.
- الكمية المقدرة من الملح حسب الذوق.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الطعام.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كيفية التحضير:
- نضع بعض الزيت في مقلاة ونضيف إليها البصل.
- بمجرد ذبول البصل ، أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر ، أضيفي ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل واخلطي المكونات جيدًا.
- نضيف قطع الجزر والملفوف إلى مزيج البصل والفلفل.
- اتركي الخليط لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.
- أضف ربع كوب من براعم الفاصوليا المعلبة وربع كوب من الفطر المنقوع مسبقًا في الماء المغلي.
- استمر في تقليب المكونات.
- اسلقي النودلز حسب الوقت الموضح على العبوة.
- ضعي المعكرونة المسلوقة وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا والملح على الخليط السابق واستمري في التقليب.
- بعد خلط المكونات معًا ، تصبح المعكرونة جاهزة.
- تُسكب المعكرونة في طبق مُعد وتقدم ساخنة.
شاهد أيضًا: طريقة عمل البسبوسة سهلة ولذيذة
طريقة عمل نودلز بالدجاج والخضار
يمكن إضافة الدجاج مع الخضار لعمل طبق نودلز صيني لذيذ ، كالتالي:
- المكونات :
- يقطع رأس البصل إلى أجنحة طولية.
- 2 فص ثوم مطحون جيداً.
- حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح بالطول.
- حبة فلفل أخضر مقطعة بالطول.
- قرن من الفلفل الأصفر المقطوع بالطول.
- 2 كوب كرنب مقطع طولياً.
- حفنة صغيرة من الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رقيقة بالطول.
- كوب فطر معلب مغسول جيداً.
- 600 جرام صدر دجاج مبشور.
- 500 جرام نودلز صيني.
- نصف كوب صلصة الصويا.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 2 ملاعق صغيرة من زيت السمسم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور وفي حالة عدم توفره يكفي مسحوق الزنجبيل لذلك.
- طريقةُ التحضير:
- ينقع الدجاج في مزيج من صلصة الصويا والزنجبيل الطازج المبشور والثوم المهروس لمدة ساعة.
- اسلقي المعكرونة الصينية في منتصف عملية الطهي ، ثم صفي الماء ، وأضيفي القليل من الزيت واتركيها جانبًا.
- في قدر على النار ، أضيفي القليل من الزيت واقلي الدجاج لمدة خمس دقائق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- بمجرد أن ينضج الدجاج ، يوضع جانبًا ويقلى باقي الخضار المذكورة في مكونات الوصفة.
- اخلطي الخضار واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج.
- نضيف الدجاج المتبل إلى الخضار المطبوخة ، ونضيف باقي صلصة الصويا مع زيت السمسم.
- ضعي النودلز في قدر على نار خفيفة مع قليل من الزيت.
- أضيفي الدجاج والخضروات المحضرة إلى النودلز واستمري في تقليب المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- تُسكب النودلز مع الدجاج والخضروات المطبوخة في وعاء وتُقدّم.
انظر أيضا: كيف يعمل بخور الدوسري
طريقة تحضير نودلز بالخضار واللحم
يمكن إضافة اللحم إلى الخضار لعمل طبق نودلز صيني لذيذ ، كالتالي:
- المُكونات:
- 400 جرام نودلز صيني.
- 500 جرام من المعكرونة ، مقطعة إلى شرائح طويلة رفيعة.
- قطعة جزر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
- حبة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- قطعة من الكوسا مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة.
- أربع فصوص ثوم مهروسة.
- قطعتان طويلتان من البصل الأخضر.
- عشرين حبة بازلاء مقطعة إلى نصفين.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
- ربع كوب صلصة سمك.
- ربع كوب صوص حار.
- ربع كوب سكر بني فاتح.
- نصف كوب صلصة الصويا.
- نصف كوب نشاء.
- كاس ماء.
- كوب زيت ذرة.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
- كيفية التحضير:
- ضعي قطع اللحم في وعاء جانبي وغطيها بالكامل بنشا الذرة.
- ضعي القليل من زيت الذرة في مقلاة على نار خفيفة وأضيفي شرائح اللحم مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونها بني اللون.
- صفي الزيت من المقلاة وأعد الستيك إلى النار.
- أضيفي القليل من الثوم والزنجبيل لشرائح اللحم مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته.
- يُضاف الماء وصلصة الصويا والصلصة الحارة وصلصة السمك والسكر البني الفاتح حسب مكونات الوصفة إلى اللحم ، ويُغطّى ويُترك حتى ينضج.
- نضع زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة ونضيف الخضار من الجزر والكوسا والفلفل والفلفل الأخضر الطويل ومكعبات البازلاء ونتركها على النار.
- أضف الكمية المتبقية من الثوم المطحون والزنجبيل إلى الخضار.
- ضعي المعكرونة في الماء المغلي واتركيها حتى تتضاعف في الحجم وتصبح طرية.
- اسكبي النودلز في طبق التقديم ، وضعي اللحم والخضروات فوقه ، ثم ضعي شرائح البصل في الأعلى ورشي السمسم.
طريقة عمل نودلز بالدجاج والذرة
ويمكن صنع النودلز بمكونين فقط هما الدجاج والذرة باتباع الخطوات التالية:
- المُكونات:
- ثلاث صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- صندوق من الذرة.
- ثلاث أكياس نودلز بنكهة الدجاج.
- حبة فلفل رومي مقطعة إلى قطع صغيرة.
- كمية صغيرة من البقدونس المفروم ناعما.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كيفية التحضير:
- نضع الزيت في مقلاة ونضيف صدور الدجاج المفروم حتى يتغير لونها.
- أضيفي علبة من الذرة والفلفل الحلو والبقدونس المفروم إلى صدور الدجاج مع التحريك باستمرار.
- اتركي الدجاج والخضروات على نار خفيفة حتى تنضج تمامًا ، ويستغرق ذلك حوالي عشر دقائق ، ثم أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
- ضعي المعكرونة في ثلاثة أكواب من الماء المغلي ، واتركيها حتى تنضج ، ثم صفي الماء.
- أضف التوابل من علبة المعكرونة بعد التصفية.
- اسكبي النودلز في طبق التقديم وضعي عليها الخضار والدجاج وزينيه بالبقدونس والذرة.
لقد وصلنا إلى نهاية مقالتنا. طريقة عمل نودلز بالخضار على الطريقة الأصليةحيث نخبرك بكيفية تحضير النودلز بالدجاج والخضار واللحوم والخضروات والدجاج والذرة وشرح المكونات الضرورية والخطوات بالتفصيل.