طريقة عمل ايدام هندي من الوصفات المفضلة لدى الكثيرين ، حيث يعتبر طبق ادامامي الهندي من أكثر الأطباق التي يحبها الكبار والصغار لما يتمتع به من مذاق لذيذ ومميز ، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البروتينات التي تساعد على تقوية مناعة الجسم لذلك سوف نلقي الضوء على ما يلي من خلال موقعنا لأسهل الطرق التي يمكنك من خلالها تحضير الوجبة الهندية بسهولة.
طريقة عمل ايدام هندي بالدجاج
تعتبر وجبة دجاج ادامامي الهندية من أشهر الوصفات ونكهتها اللذيذة والمميزة. سنعرض أدناه المكونات التي تحتاجها لتحضير الوصفة:
- ربع كوب زيت زيتون.
- 3 قطع من صدور الدجاج ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
- 3 حبات بصل مقطعة إلى شرائح طويلة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة كركم.
- تقطع ثمار الفلفل الأخضر إلى مكعبات.
- كوب زبادي.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الماسالا.
- ربع كوب صلصة طعام.
خطوات التحضير
طريقة عمل ادامامي الدجاج الهندي كالتالي:
- نحضر قدرًا عميقًا ثم نضعه على نار متوسطة ، ثم نضيف كمية مناسبة من زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن قليلاً.
- تُسكب كمية كل (فلفل أخضر – بصل – ثوم مهروس) وتقلب المكونات جيدًا حتى تنضج.
- نضيف الدجاج ونحرك مع المكونات السابقة لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونها إلى البني ، ثم نضيف كمية البهارات واللبن وصلصة الطعام مع التحريك باستمرار.
- نترك الخليط حتى ينضج على نار خفيفة ، ثم يصبح جاهزا للتقديم مع أرز أبيض وسلطة خضراء.
شاهد ايضا: كيف تصنع عاشوراء بالمنزل بخطوات بسيطة وسهلة
طريقة عمل ايدام هندي باللحم
يعتبر المطبخ الهندي من أشهر الأكلات التي تقتبس منها العديد من الوصفات في المجتمع العربي ، وخاصة الأطباق الحارة ، والطبق الهندي إدامامي مع مذاق اللحم من أشهر الأطباق الهندية.
- كيلوغرام من اللحم.
- حبتان من ثمار الباذنجان.
- كوب من البقدونس المفروم ناعما.
- 4 قطع كوسة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- قطعتان من الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكركم الساخن.
- كوب جزر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
خطوات التحضير
طريقة صنع اللحوم الهندية هي كالتالي:
- نحضر قدرًا عميقًا ثم نضعه على نار متوسطة ، ثم نضيف قطع اللحم وكمية مناسبة من الماء ونطهى حتى تنضج.
- ضعي قدر آخر على النار ثم أضيفي كمية كل (بصل – كركم ساخن – بصل – بهارات) ، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- يُسكب اللحم المسلوق في الخليط السابق مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
- نحضر صينية مخصصة للفرن ، ثم نضيف اللحم المسلوق مع الخضار والبهارات ، ثم نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تنضج تماما.
- يُسكب المزيج في أطباق التقديم ويُزين بالبقدونس المفروم ناعماً.
شاهد أيضًا: طريقة جعل سالك طائفي بسيطة وسريعة
طريقة عمل ايدام هندي بالروبيان
يعتبر روبيان ايدام من الأطباق الشعبية في الوطن العربي ، لأنه يطلق عليه أيضًا “الحساء” ، وهو من الأطباق اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة لن تحتاجها ، ستكون رخيصة ، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير إيدام الجمبري:
- نصف كيلو روبيان متوسط الحجم.
- مقطعة طماطم إلى مكعبات صغيرة.
- كوب بصل أخضر مفروم ناعماً.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم والفلفل الحلو.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة كاري.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الجافة.
- باقة من النعناع المفروم ناعماً.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- 5 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود وملح.
- كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات اللازمة لإعداد الروبيان الهندي Edamame:
- ضعي قدرًا عميقًا على الموقد ، ثم اسكبي كمية البصل المفروم واخلطي جيدًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي مسحوق الزنجبيل وقلبي.
- تُسكب كمية كل من البصل (جمبري – كزبرة – ثوم – ملح – فلفل بني – كاري – طماطم – صلصة طماطم) ، ثم تخلط المكونات حتى تتكاثف قليلاً.
- أضيفي كمية الكريمة وقلبي باستخدام الخلاط اليدوي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم اسكبي الإيدامامي فوق القريدس وزينيه بالنعناع المفروم.
انظر أيضا: كيف يعمل بخور الدوسري
طريقة عمل ايدام هندي بحليب جوز الهند
يضيف حليب جوز الهند طعمًا شهيًا ومميزًا ، بالإضافة إلى زيادة القيمة الغذائية للوجبة لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم ، وإليكم المكونات اللازمة لإعداد دجاج حليب جوز الهند الهندي:
- 3 قطع صدور دجاج.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ناعماً.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الكاري.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 5 ملاعق كبيرة خردل.
- كوب حليب جوز الهند.
خطوات التحضير
طريقة عمل دجاج حليب جوز الهند الهندي هي كالتالي:
- نحضر مقلاة عميقة وواسعة ثم نضعها على نار متوسطة ثم نضيف الزيت ونتركها حتى تسخن قليلاً ثم نضيف الدجاج ونتركها حتى تنضج.
- تُسكب كمية الثوم والبصل والملح في الدجاج مع التحريك المستمر ، ثم يُضاف عصير الطماطم والكركم والكاري والهيل ويُترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق.
- أضيفي كمية حليب جوز الهند تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا قليلاً ويصبح الإدامامي جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل ايدام كراهي الهندي
تعد بهارات كراهي من أشهر أنواع البهارات المستخدمة في مكونات الادامامي الهندي ، حيث تضيف نكهة لا تقاوم ، وإليكم المكونات الأخرى اللازمة لتحضير الوصفة:
- كوب زيت نباتي.
- 3 قطع من صدور الدجاج ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب جبنة كريمية.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
- كوب قشطة.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات كراهي.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كوب صوص طماطم.
خطوات التحضير
طريقة صنع ايدام كاراهي الهندي هي كالتالي:
- ضعي مقلاة على النار ثم أضيفي القليل من الزيت واتركيها حتى تسخن قليلاً ، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والبصل مع التحريك المستمر حتى يتغير لون البصل قليلاً.
- تُضاف قطع الدجاج إلى مزيج البصل وتُطهى على نار خفيفة ، ثم تُسكب صلصة الطماطم ومزيج البهارات والطماطم مع التحريك.
- تضاف كمية كل منها إلى الخليط السابق ، كزبرة – جبنة كريمية – كريمة – نعناع) مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق.
- نخلط مسحوق الزعفران في القليل من الماء ثم نضيفه فوق الادامامي ويقدم مع الأرز الأبيض والخبز.
شاهد أيضًا: كيفية صنع الجبن بالمكونات والخطوات بالتفصيل
طريقة عمل ايدام هندي بالخضار
يمكنك تخطي اللحوم أو الدجاج في وجبة إدامامي الهندية ، والتمسك بالخضروات فقط ، وستحصل على نفس القيمة الغذائية من الوجبة ، من خلال توفير المكونات التالية:
- كيلوغرام من اللحم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب زيت زيتون.
- فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح.
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- فلفل أخضر مقطّع إلى شرائح.
- مكعب من مرق اللحم.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
خطوات التحضير
طريقة تحضير اللحوم بالخضروات هي كالتالي:
- نضع قدرًا على نار متوسطة ، ثم نسكب كمية مناسبة من الزيت واللحم ونتركها حتى تنضج تمامًا.
- نسكب كمية الثوم والزنجبيل والقرفة والبصل في الخليط السابق ، ثم نتبّل اللحم بالملح والفلفل الأسود مع التحريك باستمرار.
- يُسكب الفلفل الأحمر الحار وصلصة الطماطم فوق اللحم ، مع التحريك باستمرار حتى تصبح المكونات ناعمة ومختلطة ، ثم يُترك المزيج على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة فقط.
شاهد ايضا: كيف نصنع الكبد السعودي حسب اصوله بخمس وصفات مختلفة وهكذا وصلنا الى نهاية مقالنا بعد القراءة عنه طريقة عمل ايدام هندي بنكهة الدجاج واللحوم والروبيان ، تعلمنا أيضًا كيفية صنع إدامامي هندي بالخضروات.