طريقة تحضير كيكة اليانسون، تعد كعكة اليانسون من ألذ أنواع الكيك التي يمكنك صنعها ، ولا تتطلب الكثير من المكونات ، بالإضافة إلى خطواتها السهلة ، ولهذا خصص موقعنا هذه المقالة لشرح طريقة تحضير الكيك. تحضير كعكة اليانسون ، طريقة تحضير كعكة اليانسون بالسمسم وطريقة تحضير كعكة اليانسون باللوز ، في المزيد من التفاصيل لأهم فوائد اليانسون.
طريقة تحضير كيكة اليانسون
كعكة اليانسون بها 226 سعرة حرارية ، بروتين 3.1 جم ، دهون 13 جم ، دهون مشبعة 7.8 جم ، كربوهيدرات 23 جم ، ألياف 0.4 جم ، صوديوم 203 مجم ، كولسترول 85 مجم وإليك طريقة تحضيرها:
المكونات
تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات التي تدخل في صنع كعكة اليانسون ، وهي كالتالي:
- حوالي 3/4 كوب زبدة أو سمن.
- نصف كوب سكر.
- 3 بيضات كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور.
- 1 ملعقة صغيرة يانسون.
- حوالي 1 و 1/4 كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
الخطوات
وتجدر الإشارة إلى أن كعكة اليانسون تحتاج إلى فترة لا تقل عن ساعة ونصف لتحضيرها ، مع ملاحظة أن هذه الكمية يمكن أن تكفي لسبعة أشخاص ، والخطوات التالية هي الأهم لتحضير كعكة اليانسون اللذيذة:
- باستخدام الخلاط ، اخفقي 3/4 كوب من الزبدة والسكر حتى تمتزج جيدًا ، أضيفي البيض ، واحدًا تلو الآخر ، واخفق جيدًا مع كل إضافة ، ثم أضيفي المخفقة وخلاصة اليانسون واخفقي مع باقي المكونات.
- يُمزج كوب وربع كوب من الدقيق مع البيكنج بودر والملح ، ثم يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط ، ويُخلط ببطء لدمج المكونات الجافة ، ثم يخفق على سرعة متوسطة حتى يتجانس جيدًا.
- تُخبز على حرارة 325 درجة مئوية حتى تصبح الكيكة ذهبية اللون وتبدأ في الانفصال عن جوانب المقلاة ، حوالي ساعة و 10 دقائق ، ثم تُرفع من الفرن وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة.
- أخيرًا ، تُقلب الكعكة في طبق وتُقدم ساخنة أو باردة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
شاهد أيضا: طريقة عمل المعمول الحجازي بالتمر والسمن المقدوح
طريقة تحضير كيكة اليانسون مع السمسم
كعكة اليانسون بالسمسم (إنجليزي: كعكة اليانسون بالسمسم) من أفضل أنواع الكيك التي تقدم في الشتاء ، بالإضافة إلى ما تحتويه من قيمة غذائية عالية مرتبطة بصحة الإنسان ، لاحتوائها على سعرات حرارية تتجاوز 300 سعرة حرارية ، و يحتوي أيضًا على الألياف الغذائية والدهون المشبعة والبروتينات ، وطريقة تحضيره خطوة بخطوة:
المكونات
تحضير المكونات مسبقًا من الأشياء التي توفر الوقت والجهد ، أما مكونات كعكة اليانسون والسمسم فهي:
- 100 جرام من اليانسون المنقوع.
- 100 جرام زيت زيتون بكر.
- 200 جرام ماء فاتر.
- ½ علبة خميرة الخباز.
- 100 جرام سكر.
- 550 جرام طحين أبيض.
- ملعقة كبيرة من بذور اليانسون.
- ملعقة كبيرة سمسم.
الخطوات
وتجدر الإشارة إلى أن كعكة اليانسون والسمسم تحتاج إلى فترة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة لتحضيرها ، مع ملاحظة أن هذه الكمية يمكن أن تكفي لسبعة أشخاص ، وفيما يلي الخطوات المهمة لتحضير كعكة اليانسون الغنية بالسمسم :
- في وعاء ، اخلطي جميع المكونات السائلة مع السكر واخلطيهم جيدًا بالشوكة.
- اخلطي الدقيق مع الخميرة وادمجيهم تدريجيًا في الخليط السابق ، مع الحرص على التقليب باستمرار ومحاولة دمج كل شيء جيدًا.
- بمجرد تحضير العجينة ، ضعيها في وعاء بالزيت مغطى بغلاف بلاستيكي.
- تُترك العجينة لترتاح لبضع ساعات حتى يتضاعف حجمها. بعد انقضاء الوقت ، تُصنع أجزاء من العجين بنفس الحجم تقريبًا ، ثم توضع هذه الأجزاء على ورق برشمان وتوضع في راحة اليد.
- ثم افردي العجينة بشكل دائري.
- ثم نرش بذور اليانسون وبذور السمسم والسكر على الوجه ونتركه يرتفع مرة أخرى لمدة 30 أو 60 دقيقة.
- أخيرًا ، يسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية ويوضع الخليط هناك.
- اخبزيها لمدة 25/30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل كعك اليانسون باللوز
تعد كعكة اليانسون باللوز من ألذ أنواع الكيك وأكثرها فائدة ، بالإضافة إلى مكوناتها التي تحتوي على فوائد كبيرة ، خاصة اللوز واليانسون ، وإليكم شرح لكيفية صنع هذه الكعكة اللذيذة والصحية:
المكونات
الخطوة الأولى هي تحضير جميع المكونات التي تدخل في صنع كعكة اللوز باليانسون على النحو التالي:
- 100 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر.
- 2 بيض في درجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- نصف كوب كريمة حامضة.
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب لوز مطحون.
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 2 كوب مشمش مجفف مفروم.
- نصف كوب لوز مفروم.
- نصف كوب سكر بني.
- 2 ملاعق كبيرة لوز مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة يانسون.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
الخطوات
كعكات اليانسون باللوز تحتاج إلى فترة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة ونصف لتحضيرها ، مع العلم أن هذه الكمية يمكن أن تكفي لثمانية أشخاص ، وإليك أهم خطوات التحضير:
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- قم بتبطين قاع قالب كعك الربيع أو صينية كعك الربيع بقطر 23 سم بورق الزبدة وادهن الجوانب بقليل من الزبدة.
- 7 في وعاء ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي.
- ثم اخفقي البيض والفانيليا ، ثم أضيفي الكريما الحامضة واخفقي المكونات حتى تمتزج.
- ثم يُمزج الدقيق واللوز المطحون والبيكنج بودر وصودا الخبز والمشمش مع التحريك حتى تمتزج المكونات.
- يُسكب المزيج في مقلاة حديدية ويُملس السطح.
- تُمزج مكونات الطبقة العلوية وتُرش فوق الكيك.
- اخبزيها حتى تتماسك وذهبية ، حوالي 60 دقيقة.
- انتظر 15 دقيقة قبل إزالته من الصندوق حتى يبرد قبل تقطيعه.
- ستحتفظ الكعكة لمدة أسبوع تقريبًا في حاوية محكمة الإغلاق.
فوائد اليانسون
يتمتع اليانسون بطعم عرق السوس المميز وغالبًا ما يستخدم لإضافة نكهة للحلويات والمشروبات.كما أنه معروف بخصائصه القوية المعززة للصحة ويعمل كعلاج طبيعي لمجموعة متنوعة من الأمراض. فيما يلي 7 فوائد واستخدامات لبذور اليانسون :
- غني بالمغذيات: يحتوي اليانسون على كمية لا بأس بها من العديد من المغذيات الدقيقة الهامة في كل حصة ، والحديد ، وهو عنصر حيوي لإنتاج خلايا الدم السليمة في الجسم.
- يقلل من أعراض الاكتئاب: أظهرت بعض الأبحاث أن بذور اليانسون يمكن أن تساعد في علاج الاكتئاب ، حيث أظهرت إحدى الدراسات أن مستخلص بذور اليانسون أظهر خصائص قوية مضادة للاكتئاب في الجرذان وكان فعالًا مثل الأدوية الموصوفة التي تستخدم عادة لعلاج الاكتئاب.
- الحماية من قرحة المعدة: أظهرت الأبحاث الأولية أن بذور اليانسون يمكن أن تساعد في منع قرحة المعدة وتقليل الأعراض ، على سبيل المثال ؛ أشارت دراسة أجريت على الحيوانات إلى أن اليانسون يقلل من إفراز حمض المعدة مما يساعد على منع تكون قرحة المعدة ويحمي الخلايا من التلف.
- منع نمو الفطريات والبكتيريا: أظهرت الدراسات المخبرية أن بذور اليانسون ومركباتها تمتلك خصائص قوية مضادة للميكروبات تمنع العدوى وتمنع نمو الفطريات والبكتيريا.
- التخفيف من أعراض سن اليأس: نظرًا لأن انقطاع الطمث هو التدهور الطبيعي للهرمونات التناسلية للمرأة مع تقدم العمر ، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل الهبات الساخنة والتعب وجفاف الجلد ، يُقال إن اليانسون يحاكي تأثيرات هرمون الاستروجين في الجسم ، مما يقلل من أعراض انقطاع الطمث.
- توازن مستويات السكر في الدم: تشير بعض الأبحاث إلى أن الأنثول ، المكون النشط في بذور اليانسون ، يمكن أن يتحكم في مستويات السكر في الدم عندما يقترن بنظام غذائي صحي.
- التقليل من الالتهابات: نظرًا لأن الالتهاب هو استجابة طبيعية للجهاز المناعي للحماية من الإصابة والعدوى ، تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنبوب الاختبار إلى أن بذور اليانسون قد تقلل الالتهاب لتعزيز صحة أفضل والوقاية من الأمراض.
شاهد أيضا: طريقة صنع البسبوسة سهلة وهشة. يحتوي اليانسون على العديد من الفوائد الصحية الهامة ، كما أنه يستخدم في تحضير العديد من الحلويات. يمكنك تحضير كعكة اليانسون اللذيذة كما هو موضح في طريقة تحضير كيكة اليانسون؛ للاستمتاع بمذاق شهي ، والحصول على أفضل الفوائد.