طريقة طبخ الكينوا من أشهر الوصفات للبالغين والأطفال ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين ، توجد في الدقيق الأبيض الذي يُصنع منه الأرز والمعكرونة. لطهي الكينوا وتقديمها لعائلتك وضيوفك كوجبة لذيذة وصحية. .
ما هي الكينوا
الكينوا هي واحدة من أحدث الحبوب التي أصبحت شائعة في الآونة الأخيرة ولقيت شعبية بين العديد من الناس في عالم الطهي الصحي.كما توجد حبوب الكينوا في بوليفيا ، حيث هي التركيز الأصلي. البلد (البنجر) ، تعتبر حبوب الكينوا من الأطعمة الغنية بالبروتينات الكاملة والضرورية للنمو الصحي للجسم ، بالإضافة إلى احتوائها على مجموعة من الأحماض الأمينية المعروفة بقدرتها على الحفاظ على الجهاز المناعي للجسم ، والناس من يتبعون الحميات الغذائية يعتبرون الأكثر شهرة لتناول الكينوا لأنه بديل للأرز والمعكرونة ، وهو بديل نباتي للحوم.
شاهد أيضًا: كيفية تحضير بومباي برياني في المنزل
طريقة طبخ الكينوا مع الدجاج
تعتبر دجاج كينوا من أشهر الوصفات لسهولة استخدامها ، ولا تحتاجين إلى الكثير من المكونات ، وهي:
- كوبين من الكينوا المطبوخة.
- ملعقة كبيرة ريحان.
- نصف كيلو صدر دجاج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- بيضة مضاف إليها الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوبين بقسماط.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب جبن موزاريلا.
- نصف كوب صلصة بيتزا.
خطوات التحضير
إليك كيفية تحضير وجبة كينوا بالدجاج:
- نحضر وعاء عميق ثم نسكب صدور الدجاج ونضيف الملح والفلفل الأسود إليه.
- نسكب البيض المخفوق مع الفلفل البني في الخليط السابق ونخلط جيداً ، ثم نضعهم في فتات الخبز حتى يغطى صدور الدجاج.
- نحضر صينية ثم نسكب صدور الدجاج ونرشها بزيت الزيتون ونضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
- أخرجي الدجاج من الفرن ، ثم ادهنيه بصلصة البيتزا وزيّني وجهه بالموزاريلا والريحان الطازج ، ثم ضعيه في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- ضعي الكينوا المطبوخة بالملعقة في طبق التقديم بجانب صدور الدجاج.
طريقة عمل الكينوا باللبن
فيما يلي أسهل الطرق لعمل أكواب من الكينوا بالحليب والفواكه المجففة ، والمكونات اللازمة لعمل الوصفة هي:
- نصف كوب فستق مطحون.
- 1 كوب كينوا منقوعة ومصفاة
- ربع كوب حليب سائل كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
- نصف كوب من المشمش والتوت البري.
خطوات التحضير
طريقة عمل أكواب الكينوا بالحليب والفواكه المجففة هي كالتالي:
- نحضر قدرًا عميقًا ثم نسكب 4 أكواب من الماء ثم نضيف حبات الكينوا ونتركها على النار لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- يُسكب التوت البري والمشمش والحليب في الكينوا ، ويُغطى ويُترك لمدة 10 دقائق أخرى.
- يُسكب المزيج في أكواب التقديم ويُزين بالفستق المطحون.
شاهد أيضًا: طريقة عمل ممبر مصري مثل المطاعم بخطوات
طريقة طبخ الكينوا للأطفال
يمكنك هدية حبوب الكينوا للأطفال من خلال تضمينها في وصفاتهم الغذائية والصحية المفضلة. ومن بين هذه الأطعمة البيتزا ، فهي من أفضل الأطعمة التي يحبها الأطفال. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضيره:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب كينوا منقوع.
- ملعقة كبيرة من الزعتر والبروفانس.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
مكونات حشوة بيتزا الكينوا
سنعرض أدناه المكونات اللازمة لعمل بيتزا الكينوا:
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ربع كوب طماطم مهروسة ناعماً.
- كوب جرجير.
- حفنة من الزيتون الأسود منزوع النوى.
خطوات التحضير
كيفية صنع بيتزا الكينوا على النحو التالي:
- انقع الكينوا في كمية مناسبة من الماء ، ثم اتركها لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- شغل الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر الخلاط الكهربائي ثم نسكب حبات الكينوا بعد تصفيتها جيداً من الماء ونضيف الملح والفلفل الأسود ومزيج من الأعشاب ، ثم نخلط المكونات معاً حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- دهن صينية البيتزا بالقليل من الزيت ، ثم غطها بورق زبدة ، ثم صب الخليط وأدخله مباشرة في الفرن واتركه يرتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- أخرجي بيتزا الكينوا من الفرن ، أضيفي القدر وأعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق.
شاهد أيضًا: كيف تصنع شريحة لحم سريعة وسهلة
طريقة سلق الكينوا للسلطة
يعد غلي الكينوا لتحضيره للسلطة من أكثر الوصفات التي تسعى إليها النساء أكثر من غيرها ، وقبل تحضيرها للغليان تحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب كينوا.
- كوبان من الماء الدافئ أو مرق الدجاج أو اللحم.
- ربع كوب زيت زيتون.
خطوات التحضير
طريقة غلي حبوب الكينوا هي كالتالي:
- اغسل الكينوا جيدًا تحت الماء الجاري ثم صفيها.
- ضعي قدرًا عميقًا على نار متوسطة ، ثم اسكبي كمية مناسبة من الزيت ، ثم أضيفي حبات الكينوا وقلبي جيدًا لمدة 5 دقائق على الأقل.
- صب كمية الماء أو المرق في الحبوب واتركها على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة على الأقل.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق ، ثم تصبح الكينوا جاهزة للاستخدام.
شاهد أيضًا: طريقة عمل الفحصة لحوم سهلة وسريعة
وصفات الكينوا
سنعرض أدناه أشهر وصفات الكينوا المناسبة للبالغين والأطفال ، مع المكونات والخطوات بالتفصيل ، بحيث يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل:
طريقة عمل تبولة الكينوا
التبولة من أشهر أنواع السلطات التي تنال إعجاب البالغين والأطفال ، ويمكن إضافة حبوب الكينوا إليها لجعلها أكثر صحة ومناسبة لمن يريدون إنقاص الوزن ، وإليك المكونات التي تحتاجها تحضير تبولة الكينوا:
- كوب ماء فاتر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب كينوا.
- نصف كوب من شرائح الخيار.
- ربع كوب بصل أخضر مفروم ناعماً.
- نصف كوب طماطم مفرومة ناعماً.
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
- ربع كوب زبيب.
خطوات التحضير
طريقة تحضير التبولة بالكينوا هي كالتالي:
- اسكبي كمية الماء وحبوب الكينوا في قدر عميق ، ثم ضعيها على نار خفيفة واتركيها لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تنضج.
- نضيف الكينوا إلى طبق التقديم ، ثم نهرسها جيداً بالشوكة ، ثم نضيف كمية (الطماطم – البقدونس – الخيار – الزبيب – البصل – الملح – عصير الليمون) ، ثم تخلط المكونات جيداً.
- نضع سلطة التبولة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ثم قدمها باردة.
شاهد أيضًا: كيفية صنع إدام هندي
طريقة سلطة الكينوا بالقرع العسلي للرجيم
يمكنك إضافة اليقطين إلى سلطة الكينوا دون التأثير على نظامك الغذائي لفقدان الوزن. كما يضيف اليقطين طعمًا لذيذًا ومميزًا للسلطة. فيما يلي المكونات اللازمة لتحضير السلطة:
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- كوب كينوا مسلوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 أكواب من قرع الجوز ، مقطع إلى مكعبات صغيرة ومتبل مع رشة ملح وفلفل أسود.
- قطعة بصل احمر.
- كوب جبن فيتا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة خردل.
- كوب زيت زيتون.
- نصف كوب ليموناضة.
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعماً.
خطوات التحضير
كيفية صنع سلطة اليقطين والكينوا على النحو التالي:
- أحضر قدرًا عميقًا ثم اسكبي جميع المكونات السابقة واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، تصبح جاهزة للأكل.
طريقة سلطة الكينوا والتوت البري
يعتبر التوت البري من الإضافات غير التقليدية للسلطة ، ولكنه يعزز القيمة الغذائية للسلطة ويضيف طعمًا مميزًا لا يقاوم ، وإليك المكونات التي تحتاجها بالإضافة إلى التوت البري:
- كوب كينوا.
- ربع كوب زيت زيتون.
- كوبان من الماء الفاتر.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ورقة الغار
- كوب من الجرجير المفروم ناعما.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوب فراولة.
- ربع كوب خل بلسمي.
- كوب بصل أخضر مفروم ناعماً.
- ربع كوب خل أبيض.
- كوب توت بري.
خطوات التحضير
فيما يلي الخطوات اللازمة لإعداد سلطة الكينوا والتوت البري:
- ضعي قدرًا عميقًا على النار ثم أضيفي (ملح – فلفل أسود – كينوا – ماء – ورق الغار) ، ثم اتركي الخليط حتى يصل لدرجة الغليان وتنضج الكينوا.
- نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً لمدة ساعة على الأقل حتى يبرد.
- صفي الكينوا جيداً من الماء لتخليصها من الشوائب ، ثم أحضر طبق التقديم وأضيفي كمية كل (توت بري – كينوا مسلوق – فراولة – جرجير – بصل أخضر).
- نضع قدر عميق ثم نضيف (خل أبيض – خل بلسمي – ملح – فلفل أسود – سكر) مع التحريك …