ما هي فوائد اللوز والقيمة الغذائية له

ما هي فوائد اللوز والقيمة الغذائية له تعد المكسرات ، وهي عبارة عن لوز وفستق وكاجو ، مصدرًا غذائيًا مهمًا ، حيث لا تحتوي على دهون ضارة بالجسم ، بل تحتوي على دهون غير مشبعة ولا تسبب الكوليسترول ، ولكن يجب الحرص على تناولها نيئة ، حيث تعتبر مصدرًا للألياف لأنها تساعد في حماية القلب وأيضًا في الوقاية من الأمراض السرطانية ، حيث أنها مصدر مهم للبروتين الذي يساعد في تقليل إفراز السكر ، وسوف نقدمها لكم من خلال السطور التالية في المرجع موقع على كل ما يتعلق باللوز وفوائده للحصول على أكبر فائدة ممكنة منه.

اللوز

يعتبر اللوز من الأنواع المتعارف عليها من المكسرات ، ولهما نوعان من حيث الطعم: أحدهما حلو والآخر مر ، حسب شجرة اللوز ، ويتم الحصول على اللوز الحلو من شجرة تسمى Prunus Amygdalus Var. Dulcis ، بينما يتم الحصول على اللوز المر من شجرة تسمى Prunus Amygdalus Var. العمارة ، وتحتوي على مواد كيميائية سامة لا تحتويها اللوز الحلو. من المعروف أن اللوز له قشرة خارجية خضراء ، وتتميز بصلابتها. تجفف ثمار اللوز لإزالة القشرة الخارجية والداخلية بعد الحصاد. وهي متوفرة بعدة أشكال منها: شرائح اللوز ، شرائح اللوز ، اللوز الكامل ، وكذلك منتجات اللوز المصنعة مثل دقيق اللوز وزيت اللوز والحليب والمعكرونة القائمة عليها.

شاهدي أيضاً: الفوائد العلاجية والجمالية لزيت اللوز الحلو

ما هي فوائد اللوز والقيمة الغذائية له

يعتبر اللوز من أشهر المكسرات ، حيث تعتبر الولايات المتحدة الأمريكية أكبر منتج لها ، ويمكن إرجاع أصله إلى منطقة الشرق الأوسط ، حيث أنه مصدر غني بالفيتامينات والمعادن ، كما يحتوي على مضادات الأكسدة في جزء كبير منه ، حيث يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية والبروتين والألياف والعديد من العناصر الغذائية الأخرى. إلى جانب تناول اللوز ، يستخدم اللوز في صنع الزبدة والدقيق والزيت وحليب اللوز. فيما يلي شرح لأهم فوائد اللوز وقيمته الغذائية.

فوائد اللوز

يحتوي اللوز على العديد من الفوائد الصحية حيث أنه يحتوي على معادن وفيتامينات وألياف وبروتين حيث أن أوقية واحدة تعتبر ثُمن الاحتياجات اليومية من البروتين حيث سيتم شرح حزمة الفوائد الصحية الكاملة للوز على النحو التالي:

التقليل من خطر الإصابة بالسرطان

استهلاك أنواع من المكسرات ، بما في ذلك اللوز ، يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي ، حيث أنه عامل وقائي من الإصابة بسرطان الثدي.

احتوائه على فيتامين E

يعتبر فيتامين إي من مضادات الأكسدة ، حيث يحتوي اللوز على 37٪ من الاحتياج اليومي من هذا الفيتامين. يحمي الخلايا من الأكسدة ويقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة مثل أمراض القلب ومرض الزهايمر.

يحافظ  على سكر الدم

يتحكم في مستوى السكر في الدم لاحتوائه على المغنيسيوم ، وبسبب وجوده المرتبط بمستوى تحسين مقاومة الأنسولين ، يوفر اللوز نصف الكمية الموصى بها من المغنيسيوم في أونصتين.

خفض مستويات الكولسترول

وجدت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول اللوز والجوز يخفض الكوليسترول الكلي وكذلك البروتينات الدهنية المعروفة باسم الكوليسترول الضار ، وتأثير خفض الكوليسترول في اللوز يرجع إلى عدة أسباب منها:

• يحتوي اللوز على دهون غير مشبعة تساعد على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
• يحتوي على مضادات الأكسدة ، مثل فيتامين إي ، الذي يساعد في تقليل عمليات الأكسدة التي تسبب انسداد الشرايين.

القيمة الغذائية للوز

من خلال الجدول التالي يمكن معرفة المحتوى الغذائي الموجود في 100 جرام من اللوز الطازج ، وذلك لمعرفة ما إذا كان ضارًا أم لا عند تناوله بكميات كبيرة ، ومن خلال نسبة العناصر الغذائية يمكن توضيح ذلك:

انظر أيضًا: السعرات الحرارية في اللوز

ما هي فوائد حليب اللوز

يتميز حليب اللوز بقوام كريمي مثل حليب البقر ، ويعرف كبديل للحليب لأنه خالي من اللاكتوز ، حيث يقدم العديد من الفوائد الصحية ، وتجدر الإشارة إلى أن زيت اللوز بالحليب لا يوفر نفس القوام. فوائد تناول اللوز الكامل ، حيث أنه يحتوي على كمية قليلة من اللوز تتراوح ما بين 1-2٪ من مكوناته فقط.

القيمة الغذائية لحليب اللوز

بفضل الجدول التالي يمكن معرفة المحتوى الغذائي لكوب من حليب اللوز ، حيث يحتوي الكوب على 39.3 سعرة حرارية ، وبقية القيم الغذائية موضحة في الجدول التالي:

فوائد اللوز للحامل والجنين

يمكن تناول اللوز في بداية الحمل وتحسين النمو النفسي والعصبي للطفل. كما وجد أن الأمهات اللائي تناولن حوالي 56.69 جرامًا إلى 85 جرامًا من المكسرات في الأشهر الثلاثة الأولى لديهن معدل ذكاء مرتفع للغاية. أطفالهم ، بالإضافة إلى معدل تركيز أفضل ، كما أشارت دراسة نُشرت في عام 2018.2019 في المجلة الأوروبية لعلم الأوبئة ، فإن استهلاك المكسرات من قبل الأمهات خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل يحسن النمو العصبي ونفسية الطفل. .[7][8]

فوائد اللوز للأطفال

إن إضافة اللوز إلى النظام الغذائي يفيد صحة الجسم.أظهرت دراسة نشرت عام 2016 في مجلة Nutrition Research أن الآباء وأطفالهم شاركوا في هذه الدراسة وتناولوا ما يقرب من 42.5 جرامًا من اللوز.اللوز و 14 جرامًا من زبدة اللوز على مدار ثلاثة فترة الأسبوع تحسن التغذية مقارنة بالأشخاص الذين لم يغيروا نظامهم الغذائي ، وتؤثر المكسرات على البكتيريا في الأمعاء ، كما أن زيادة كمية اللوز عن النظام الغذائي لم تؤثر على كمية السعرات الحرارية. [9][10]

هل اللوز يزيد الوزن؟

Prendre du poids en mangeant des amandes dépend du nombre de calories qui entrent dans le corps à cause de cela, car les calories qui entrent doivent être supérieures à celles perdues, et donc les amandes contiennent une grande quantité de calories, mais les manger ne signifie pas un gain de poids, car il est ajouté au régime soit pour perdre du poids, soit pour prendre du poids, et cela dépend du nombre de calories consommées selon le schéma quotidien, et le poids corporel ne change pas lorsque l’on mange des amandes pendant une longue période et la raison de c’est que la quantité d’énergie tirée de la nourriture est compensée par la consommation d’amandes, et lorsque la quantité diminue La nourriture et l’augmentation de la quantité d’amandes entraînent une زيادة الوزن.[11]
شاهد أيضًا: أنواع الفيتامينات التي تزيد الوزن

هل اللوز يفيد في إنقاص الوزن؟

على الرغم من احتواء اللوز على كمية كبيرة من الدهون ، إلا أنها تعتبر وجبة خفيفة تساعد في إنقاص الوزن ، حيث لا يمكن الحصول على أي فائدة من تناولها بكثرة ، حيث تساهم في إنقاص الوزن للأسباب التالية:

• يشعر الشخص بالشبع لفترة طويلة وبالتالي يمكنه محاربة الجوع.
• تقليل السعرات الحرارية يمتص الجسم 10٪ إلى 15٪ من السعرات الحرارية الموجودة في اللوز.
• يساعد على زيادة التمثيل الغذائي.

انظر أيضًا: تجربتي مع ورق الغار لفقدان الوزن

أضرار تناول اللوز

على الرغم من كل الفوائد التي يحتويها اللوز ، فإن تناول اللوز بكميات كبيرة يؤدي إلى العديد من الآثار الجانبية غير المرغوب فيها ، والتي يمكن أن يصبح بعضها حالات طبية ، بالإضافة إلى الأضرار والمخاطر التي يسببها ، وهي كالتالي:[12]

• تحدث الحساسية عند الأشخاص المصابين بحساسية الجوز ، ويمكن أن تسبب هذه الحساسية الأعراض التالية: حكة ، غثيان ، إسهال ، ألم في البطن ، غثيان ، صعوبة في البلع وضيق في التنفس.
• زيادة خطر التعرض للسالمونيلا.
• يزيد خطر الإصابة بالسرطان ، بسبب استهلاك اللوز الفاسد الذي يحتوي على خيوط سوداء أو رمادية على اللوز ، من خطر التعرض للأفلاتوكسين.
• زيادة خطر الإصابة بنقص اليود بسبب استخدامه كبديل لحليب البقر ، وهو عنصر مهم لتصنيع هرمونات الغدة الدرقية وكذلك لنمو دماغ الجنين. يؤدي نقصه إلى زيادة خطر تلف الدماغ لدى الجنين.

مع هذا القدر من المعلومات ، قمنا بتغطية جميع جوانب الموضوع ما هي فوائد اللوز والقيمة الغذائية له، الذي بدأنا فيه بتعريف اللوز ، وتناولنا شرح فوائده على صحة المرأة الحامل وجنينها ، وتأثيره على الأطفال ، وفي نهاية المقال كان حليب اللوز وفوائده وقيمته الغذائية بالإضافة إلى مضار تناول كمية كبيرة من اللوز.