فوائد الفول السوداني المملح، الفول السوداني من أنواع المكسرات الرخيصة والمتوفرة للجميع ، وقيمته الغذائية تفوق قيمة المكسرات باهظة الثمن ، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم والمحافظة على صحة القلب والدم. يوجد الفول السوداني الخام والفول السوداني المملح التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية بالإضافة إلى أنها توفر العديد من الفوائد للجسم ، وهذا ما سوف نتعلمه من خلال عمودنا اليوم في موقعنا ، بالإضافة إلى معرفة قيمة العناصر الغذائية في المحتوى السوداني.
الفول السوداني
الفول السوداني هو أحد أكثر مصادر البروتين اقتصادا ، ولا يتطلب سوى كمية محدودة من الماء لينمو مقارنة بالمكسرات الأخرى.الفول السوداني خام في أمريكا ، ولكن يتم استهلاك المزيد من زبدة الفول السوداني المحمصة وهناك العديد من منتجات الفول السوداني مثل زيت الفول السوداني ، الدقيق والبروتين ، وتستخدم هذه المنتجات في تحضير العديد من الأطعمة ، مثل الحلويات ، والكعك ، والحلويات ، والوجبات الخفيفة والصلصات ، ويحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من البروتين والدهون ، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الصحية المختلفة ، أشارت العديد من الدراسات التي أجريت على الفول السوداني إلى أنه مفيد في إنقاص الوزن ويرتبط بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
فوائد الفول السوداني المملح
يتجاهل الكثير منا القيمة الغذائية للفول السوداني ، ولكن في الواقع ، للفول السوداني قيمة غذائية مماثلة لتلك الموجودة في المكسرات الأكثر تكلفة ، لذلك يجب الحفاظ على مزيج النظام الغذائي باعتدال. للجسم هم:
صحة القلب
أكدت العديد من الأبحاث أهمية الفول السوداني لصحة القلب ، مثل المكسرات باهظة الثمن ، لأنها تساعد في حماية القلب من العديد من الأمراض لأنها تساعد في خفض مستويات الكوليسترول ، بالإضافة إلى منع مخاطر تجلط الدم الصغيرة وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. . الهجمات والضربات.
فقدان الوزن
بالطبع ، الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين تساعدك على الشعور بالشبع ، ولكن مع سعرات حرارية أقل ، والفول السوداني يحتوي مرة أخرى على نسبة أعلى من البروتين بعد اللوز ، وهذا مدعوم بدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون أجزاء من الفول السوداني لا يكسبون. وزن. بل على العكس من ذلك ، فإن تناول الفول السوداني يساعد على إنقاص الوزن.
عمر أطول
يمكن أن يساعد تناول الفول السوداني في حمايتك من التعرض لخطر الموت المفاجئ ، لأن الفول السوداني يقلل من التعرض للعديد من الأمراض التي تسبب الموت ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية ، وهذا ما وجدت دراسة أن الأشخاص الذين تناولوا المكسرات (بما في ذلك الفول السوداني) على على أساس منتظم كانوا أقل عرضة للموت. أنظر أيضا: الفوائد الصحية للهليون الأرجواني
المكونات الغذائية للفول السوداني
البروتين ، الفول السوداني هو أحد أهم مصادر البروتين النباتي ، حيث أنه يوفر ما يقرب من نصف احتياجات الفرد اليومية من البروتين ، حيث أن كل 100 جرام من الفول السوداني تزود الجسم بحوالي 25.8 جرام من البروتين ، وهو ما يتوافق مع الكمية اليومية الموصى بها ( RDA) للبروتين ، حيث تختلف نسبة البالغين بين:
- 46 جرام للنساء.
- 56 جرام للرجال.
تختلف النسبة المئوية اللازمة لبناء خلايا الجسم وإصلاحها من شخص لآخر حسب العمر ومستوى النشاط
- الدهون الصحية: يحتاج جسم الإنسان إلى الحصول على نسبة من الأحماض الدهنية ، وهذا يجب أن يكون جزءًا أساسيًا من أي نظام غذائي ، والفول السوداني غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة ، وهذه هي أنواع الدهون الصحية التي يحتاجها الجسم ، وهذا أكدت جمعية القلب الأمريكية (AHA) أن استهلاك الإنسان للدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة بدلاً من تناول الدهون المشبعة والمتحولة يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، كما يحتوي الفول السوداني على كمية من الدهون المشبعة ، وهي دهون ضارة ، تؤدي أيضًا إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، لذلك يحذر الأطباء من الإفراط في تناول الفول السوداني.
- الألياف الغذائية: الفول السوداني مصدر جيد للألياف الغذائية ، حيث أن 100 جرام من الفول السوداني تحتوي على حوالي 8.5 جرام ، وهذه الكمية هي ربع الألياف الموصى بتناولها للرجال أو الثلث للنساء. يوصى بالكميات التالية من الألياف اليومية:
- 34 جرام للرجال
- 28 جرام للنساء
تعتبر الألياف أيضًا من أهم العناصر اللازمة لصحة القلب ، وهذا ما أكدته جمعية القلب الأمريكية ، فتناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يقلل من مخاطر التعرض للعديد من الأمراض الخطيرة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية والسمنة. ، ونوع مرض السكري.
شاهد ايضًا: فوائد شرب اللافندر للرحم
القيمة الغذائيّة للفول السودانيّ
تحتوي كل 3.5 أوقية (100 جرام) من الفول السوداني الخام على العناصر الغذائية التالية:
- سعرات حراريه: 567.
- الماء: 7٪.
- البروتين: 25.8 جرام.
- الكربوهيدرات: 16.1 جرام.
- السكر: 4.7 جرام.
- الألياف: 8.5 جرام.
- الدهون: 49.2 جرام.
- المشبعة: 6.28 جرام.
- الأحادية غير المشبعة: 24.43 جرام.
- متعدد غير مشبع: 15.56 جرام.
- أوميغا 3: 0 جرام.
- أوميغا 6: 15.56 جرام.
- عبر: 0g.
الفيتامينات والمعادن
الفول السوداني من الأطعمة التي تعتبر مصدرًا ممتازًا لمجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن ، وأهمها:
- البيوتين: الفول السوداني من أهم المصادر الغذائية للبيوتين ، حيث أنه يعتبر من أهم العناصر للجسم ، وخاصة للنساء أثناء الحمل.
- نحاس: من المعادن المهمة لصحة الجسم ، يصعب الحصول عليه ، ونقصه في الجسم يؤدي إلى العديد من الآثار الضارة على صحة القلب.
- النياسين: أو ما يسمى بفيتامين B3 ، والذي يلعب دورًا مهمًا في العديد من وظائف الجسم المهمة التي تحافظ على صحة القلب.
- حمض الفوليك: أو ما يسمى بفيتامين B9 ، وهو من أهم العناصر الضرورية لصحة الجسم ، والذي تحتاجه المرأة الحامل أثناء الحمل.
- المنغنيز: الفول السوداني غني بالمنجنيز ويوجد في مياه الشرب ومعظم الأطعمة.
- فيتامين أي أحد مضادات الأكسدة القوية: يوجد هذا الفيتامين في الأطعمة الدهنية وكذلك في الفول السوداني.
- الثيامين: يسمى فيتامين ب 1 ، ومن أهم وظائفه أنه يساعد الخلايا في الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة ، وهو من العناصر الضرورية لوظائف القلب والعضلات والجهاز العصبي بالجسم. .
- الفوسفور: الفول السوداني مصادر غنية بالفوسفور ، وهو معدن ضروري لنمو الأنسجة وصحتها.
- المغنيسيوم: من المعادن الأساسية لصحة الجسم والقلب على وجه الخصوص.
ما هي أنواع الفول السوداني الأكثر صحة؟
تناول الفول السوداني النيء هو أصح خيار للفول السوداني ، كما أن تناول زبدة الفول السوداني خيار جيد أيضًا ، حيث أنه يوفر العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ، بالإضافة إلى فوائد الفول السوداني المحمص والمملح ، والذي يجب تناوله باعتدال ، و كما يجب أن يحذر المرء من أن ارتفاع نسبة الصوديوم في الفول السوداني نتيجة تناوله داخل الجسم يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
عندما توصي جمعية القلب الأمريكية بأن يكون الحد المسموح به للاستهلاك السوداني 1500 مجم من الصوديوم في اليوم ، ولا يزيد عن 2300 مجم ، أي ما يعادل 1 ملعقة صغيرة من الملح ، ويجب توخي الحذر الشديد ضد الاستهلاك المفرط للفول السوداني ، خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، حيث يعتبر اختيار الفول السوداني الخام مع القشرة المرفقة خيارًا رائعًا أيضًا ، حيث تحتوي قشور الفول السوداني على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة ، لذلك يوصى بالحرص على تضمينه. الفول السوداني ومنتجاته في النظام الغذائي كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية على مدار اليوم ، وبدون فائض يمكن إضافة الفول السوداني إلى السلطات أو الأطباق التايلاندية.
شاهد ايضًا: فوائد الأطعمة الغنية بالألياف
فوائد الفول السوداني المملح للاطفال
يحتوي الفول السوداني على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم ، كما ذكرنا سابقاً ، لذلك من الممكن تقديم الفول السوداني المملح للأطفال ، ولكن بعد سن عام واحد ، مع المتابعة الجيدة لهذه الفيتامينات عند تناولها ، ومن بين الفوائد الصحية التي يقدمها الفول السوداني للأطفال هي:
- الفول السوداني ، بمحتواه الجيد من البروتين والذي يتراوح بين 22 و 30٪ ، بالإضافة إلى السعرات الحرارية ، يجعله طعامًا جيدًا مفيدًا لدعم صحة الأطفال خلال مراحل النمو.
- كما ذكرنا من قبل ، يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من فيتامين ب 1 الذي يؤدي وظيفة حيوية في الجسم ويحول الكربوهيدرات إلى …