طريقة عمل الحجازي بالايلة بالصور. نقوم بتحضير طبق البليلة بعدة طرق حسب طبيعة كل مطبخ. حجازي بالالة في المطبخ السعودي من أشهر طرق تحضير البليلة ، والذي يتم تحضيره من الحمص المسلوق مع بعض الإضافات والنكهات الأخرى ، ومن خلال موضوعنا التالي على موقعنا العربي ، سيطلعنا موقعنا على أشهر طرق التحضير ليلة حجازية بخطوات.
طريقة عمل البليلة الحجازية
بخطوات بسيطة للغاية يمكن لأي سيدة أن تعد ليلة حجازية على الطريقة السعودية باتباع الخطوات بالطريقة التالية:
المكونات
- كوبان من الحمص منقوعان طوال الليل.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- مقدار ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الخل الأسود المخفف بالماء.
- مقدار ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
طريقة التّحضير
- نغسل الحمص جيداً ، ثم نضعه في قدر الضغط مع إضافة كمية من الماء حتى يغطي الحمص.
- نضع القدر على النار ثم نضيف الملح ونترك القدر على النار لمدة ساعة حتى ينضج تماما.
- يُرفع القدر عن النار ويُصفى الماء.
- يُسكب الحمص في طبق التقديم ، ويُضاف الملح والكمون والزبدة ، وتخلط جميع المكونات معًا.
- نضيف قطع الطماطم والبقدونس فوقها للزينة ، لذا فإن الليلة الحجازية جاهزة للتقديم.
شاهد ايضًا: طريقة عمل صوص الشوكولاتة لتزيين الكيك والحلويات
طريقة تحضير البليلة بالشمندر
تحضير البيلة الحجازية بالشمندر لاضافة نكهة جديدة ومميزة بطريقة بسيطة وسهلة حيث يمكن تحضيرها باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- خمسمائة جرام من الحمص المسلوق.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- اثنين من بذور البنجر.
- قطعتين من الخيار.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التّحضير
- يُقشر الخيار والشمندر ويُقطع إلى قطع صغيرة.
- نضع جذر الشمندر في قدر على النار مع إضافة كمية من الماء ونتركه حتى يغلي تماما.
- يُرفع البنجر عن النار ويُصفى ويُترك الماء المغلي جانبًا.
- نضع قطع الخيار على قطع البنجر ونضيف عليها ماء البنجر.
- نقوم بإعداد أطباق التقديم وتوزيع الحمص بالتساوي مع إضافة القليل من الماء المغلي من الحمص.
- نوزع كمية من خليط البنجر والخيار مع ماء البنجر المغلي.
- نقوم بتوزيع خليط من الملح والكمون والفلفل الأسود والخل على الأطباق حسب الرغبة ، وبذلك تصبح البليلة جاهزة للتقديم.
شاهد أيضًا: كيفية صنع بودنغ الخوخ في المنزل
طريقة البليلة الحجازية بقدر الضغط
يسهل تحضير حجازي طوال الليل في قدر الضغط بوقت وجهد أقل باتباع الخطوات بالطريقة التالية:
المكوّنات
- كوبين من الحمص المسلوق.
- ستة فصوص ثوم مهروسة.
- نصف كوب ليموناضة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- قطعة جزر مبشورة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التّحضير
- ضعي الحمص في قدر الضغط وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الحمص بالكامل.
- توضع المقلاة على نار متوسطة وتترك لنحو نصف ساعة حتى ينضج الحمص.
- يُرفع القدر عن النار ويُصفى الحمص من الماء ويُترك الماء المغلي جانبًا.
- في وعاء آخر ، اخلطي كل حبة ليمون وكوب من الحمص المسلوق ، أضيفي الزيت والثوم المفروم ، وتبلي الخليط بالملح.
- يُضاف مزيج الحمص ويُزين بالجزر المبشور والبقدونس ويُقدّم.
شاهد ايضًا: كيفية صنع الكب كيك المقرمش بالتفصيل
طريقة عمل البليلة بدون نقع
بخطوات سهلة وطريقة بسيطة يمكنك تحضير بليلة حجازي بدون نقع باتباع الخطوات بالطريقة التالية:
المكوّنات
- 500 جرام من الحمص.
- ملعقة صغيرة ملح.
- مقدار كوب فقط ربع عصير ليمون.
- ثلث كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- خمس فصوص ثوم مهروسة.
طريقة التحضير
- نضع الحمص في طنجرة الضغط ونضيف الماء لتغطيتها.
- نضع المقلاة على النار ونتركها حتى تنضج.
- يُرفع عن النار ، يصفى الحمص من الماء ويترك الماء المغلي جانبًا.
- اخلطي الثوم المفروم مع زيت الزيتون وعصير الليمون ، أضيفي الملح والكمون والماء المغلي من الحمص واخلطي المكونات معًا.
- أضيفي الحمص إلى الخليط واخلطي المكونات ، وصبّيها طوال الليل في طبق التقديم وقدميها.
شاهد أيضا: كيف تصنع قهوة اللوز الحجازي
طريقة عمل بليلة ام الحلا الحجازية على أصولها
تعتبر طريقة أم الحلا من أشهر طرق تحضير بليلة حجازي على أصولها ، ويسهل تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ، كما يلي:
المكونات
- كمية كيلو حمص شامي.
- بنجر كبير.
- كيلو شرائح خيار.
- ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- مقدار ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
طريقة التّحضير
- قشر الشمندر وقطعه إلى قطع صغيرة وضعه في قدر على النار مع إضافة كمية من الماء واتركه حتى يغلي.
- يرفع عن النار ويصفى الماء ويوضع جانبا.
- نضع الحمص في قدر على الموقد ونغطيها بالماء ونضيف ملعقة من الملح ونتركها حتى تنضج تمامًا.
- يرفع الحمص عن النار وجيدة نصف الماء.
- ضعي الحمص في طبق عميق وأضيفي قطع الشمندر وزيت الزيتون وعصير الليمون وزينيه بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل بليلة زمان
يمكن تجهيز الحفلة الحجازية بالطريقة القديمة باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- كوب ونصف من الحمص المنقوع طوال الليل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- مقدار ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم.
- مقدار ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة صنوبر.
طريقة التحضير
- صفي الحمص من الماء وضعيه في قدر على النار وغطي الحمص بالماء.
- اتركي الحمص على الموقد حتى ينضج تمامًا.
- يُستخرج الحمص من الحرارة ويُصفى من الماء.
- نضيف زيت الزيتون والفلفل المفروم والكمون والملح ثم نخلط.
- يُسكب الحمص في طبق التقديم ويُزين بالصنوبر.
شاهد ايضًا: كيفية عمل شريحة لحم سريعة وسهلة
طريقة عمل البليلة الحجازية زي المحلات في المنزل
تبحث الكثير من الأمهات عن طريقة لتحضير ليلة سعودية ، لما تحتويه من تغذية وفوائد للجسم ، حيث تزود الجسم بالطاقة والدفء خلال فصل الشتاء. ليلة حجازية في البيت باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- كوبين من الحمص.
- مقدار ملعقة صغيرة كمون.
- كمية ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة زبدة طرية.
- ملعقة صغيرة من الخل الأسود المخفف بالماء.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
طريقة التّحضير
- ينقع الحمص في وعاء عميق بكمية كبيرة من الماء مع إضافة صودا الخبز ويترك طوال الليل.
- في اليوم الثاني ، يُصفى الحمص ويوضع في قدر ضغط مغطى بالماء ويوضع الإناء على النار.
- اترك القدر لمدة نصف ساعة حتى ينضج الحمص مع إضافة ملح الطعام.
- يُرفع عن النار ، يصفى الماء ويوضع الحمص في طبق التقديم.
- يُضاف الزبدة والكمون والخل الأسود ويُزين بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم ويُقدّم.
وانظر أيضا: كيفية عمل التلبينة النبوية
فوائد البليلة الحجازية
للحمص قيمة غذائية عالية ويزود الجسم بالعديد من الفوائد الصحية منها:
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم ومنع الإمساك.
- يساعد الحمص في تحسين حركة الأمعاء ومنع عسر الهضم.
- يحتوي الحمص على نسبة عالية من فيتامين ب الذي يساعد في الحفاظ على صحة الأعصاب وتقويتها.
- يخفف من أعراض القولون العصبي.
- يزيل سموم الجسم.
- يحافظ على مستوى السكر في الدم.
- يعتبر غذاء مفيد للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.
- الحمص من الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز جهاز المناعة وتمنع العدوى والأمراض.
- مفيد لصحة الدماغ ويمنع التعرض لمرض الزهايمر.
- يقلل الكوليسترول الضار في الجسم مما يساعد على الوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين والأوعية الدموية.
- يحتوي الحمص على نسبة عالية من الحديد مما يجعله مفيد للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد وفقر الدم.
- يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الأطفال ونموهم.
- يعالج التهاب المفاصل.
في نهاية موضوعنا ، سنعرف طريقة عمل البليلة الحجازية بالصورمع شرح لأشهر طرق القيام بالليل على الطريقة السعودية ، مع خطوات وأسهل طرق تحضيرها في المنزل مثل في المحلات التجارية ، لتقديمها للأطفال في فصل الأشياء كوجبة مغذية كاملة. بالمغذيات.