فوائد ومضار تناول حليب الصويا ، يحتاج جسم الإنسان إلى تناول مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، وذلك للحفاظ على الجسم مفعمًا بالحيوية والقوة ، والتي يمكن الحصول عليها من الأطعمة النباتية بجميع أشكالها وأنواعها ، وذلك لغناها بالعناصر الغذائية المختلفة. جميع العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل صحي وسليم وصحي ، والتوزيع إلى حد كبير من المنتجات ذات الأصل الحيواني ، ومن بين أنواع هذه النباتات الغذائية نبات فول الصويا ومشتقاته ، وخاصة الحليب المستخرج. او المصنوع من عشب الصويا حليب الصويا وعيوبه واسباب كل منها من خلال هذا المقال.
فول الصويا
نبات فول الصويا هو نبات زيتي شهير من أصل آسيوي ينتمي إلى عائلة البقوليات ، ويعود أصله إلى أكثر من خمسة آلاف سنة قبل الميلاد ، وكان أول من زرع نبات فول الصويا هو الصينيون ، واستخدموه في المنتجات الغذائية وفي صناعة الأدوية. فول الصويا في اليابان وكوريا وجميع أنحاء آسيا ، وأطلقوا عليه اسم العشب الذهبي بسبب ميله إلى اللون الأصفر ، وحمل الهنود هذا النبات عبر البحار إلى أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية ، لذلك تم استخدامه في فرنسا وإنجلترا لأغراض الديكور ، وفي الولايات المتحدة الأمريكية كانت تستخدم كعلف للحيوانات في مزارع الأبقار والخنازير ، وزُرعت على مساحات واسعة في معظم دول العالم. أنظر أيضا: الفرق بين الخلية النباتية والخلية الحيوانية
القيمة الغذائية لحليب الصويا
كوب واحد من حليب الصويا يحتوي على الفيتامينات والمعادن التالية:
- إجمالي الدهون: حوالي 37 جرام
- الدهون المشبعة: حوالي 5.4 جرام
- Na الصوديوم: حوالي 3.7 ملغ
- إجمالي الكربوهيدرات: حوالي 56 جرام
- الألياف الغذائية: حوالي 17 جرام
- السكر: حوالي 14 جرام
- البروتين: حوالي 68 جرام
- كالسيوم حوالي 515 مجم
- ك البوتاسيوم حوالي 3342 ملغ
- حديد 29 مجم
انظر أيضًا: لماذا تعتبر البروتينات الحيوانية كاملة وذات قيمة غذائية عالية
إيجابيات وسلبيات تناول حليب الصويا
يتمتع حليب الصويا بخصائص غذائية متعددة ، نظرًا لاحتوائه على مزيج مهم من العناصر الغذائية وخالي تمامًا من الكوليسترول ومشتقاته ، حيث يمكن أن يضر ذلك بصحتهم.
إيجابيات تناول حليب الصويا
بشكل عام ، يحتوي حليب الصويا على نسبة عالية من الحديد والكالسيوم. إن تناول كوب من حليب الصويا يمنح الجسم ثلاثين في المائة من احتياجاته اليومية من الكالسيوم ، وستة في المائة من الحديد الذي يحتاجه جسم الذكر ، وأربعة عشر في المائة من الحديد الذي يحتاجه الذكر. جسد الأنثى بالإضافة إلى العديد من الفوائد الأخرى ، حيث أنه يحتوي على العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم ، فهو خيار جيد لعلاج العديد من الأمراض:
- يخفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
- يقوي العظام والأسنان ويثخن أنسجة العظام.
- يقوي المناعة.
- يحارب علامات الشيخوخة المبكرة.
- يساعد الخلايا على إنتاج الحمض النووي وحمايته من التلف.
- يساعد في إنقاص الوزن لأنه غني بالألياف مما يجعل الشخص يشعر بالشبع.
سلبيات تناول حليب الصويا
من المتفق عليه أنه لا يوجد نوع من الغذاء سواء أكان نباتيًا أم حيوانيًا له فوائد مطلقة ، وكذلك حليب الصويا ، لأن الاستهلاك قصير المدى لحليب الصويا يظل آمنًا ، ما دامت تلك الكميات الدقيقة ، وفي حالة أنه تم تجاوز الكميات المصرح بها من حليب الصويا ، ولا سيما لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية ، فهم يعانون من مشاكل أكثرها شيوعًا هي:
- يؤثر حليب الصويا على وظيفة الغدة الدرقية: بعض المركبات الموجودة في فول الصويا تثبط عمل الغدة الدرقية وتقلل من قدرتها على أداء وظيفتها.
- حليب الصويا يعيق امتصاص بعض المعادن: يحتوي حليب الصويا على حمض الفايتك الذي يقلل من امتصاص بعض المعادن المفيدة للجسم مثل الزنك والكالسيوم والحديد.
- يسبب حليب الصويا مشاكل صحية للمرأة الحامل والجنين: يحتوي حليب الصويا على الايسوفلافون النباتي الذي يؤثر على نمو الجنين ، ويمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لحليب الصويا من قبل النساء الحوامل إلى آثار جانبية للحساسية مثل الطفح الجلدي والالتهابات ، ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى الأورام في الجنين. .
فوائد الصويا للنباتيين
الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يستهلكون حليب الصويا والصويا ، حيث يعوضهم عن تناول اللحوم ، حيث إنه غني بالبروتين والكالسيوم والحديد ، وشرب حليب الصويا يحل محل الألبان المشتقة الحيوانية ، بالإضافة إلى حقيقة أن فول الصويا يحل الزيت محل جميع الزيوت والدهون من أصل حيواني. . شاهدي أيضاً: فوائد النظام الغذائي النباتي للجسم
فوائد حليب الصويا للسرطان
يحتوي الصويا على مواد كيميائية تحمي من مخاطر الإصابة بالسرطان ، وتوفر الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لأي جسم سليم ، وتساعد في تعزيز مناعة الجسم ، وتمنع سرطان الثدي لدى النساء وتكرار حدوثه.
شاهدي أيضاً: هل السرطان وراثي؟
فوائد حليب الصويا للحامل
في الحالات العادية ، يجب على كل امرأة أن تعتني بطعامها ونوع الطعام الذي تتناوله أثناء الحمل ، لأن هذه الأطعمة تدخل في تكوين جسم الجنين ، وتتناول حليب الصويا الغني بالبروتين ، وحمض الفوليك ، والدهون النباتية ، والكالسيوم ، كل ذلك يضمن النمو الصحي لجسم الجنين وخلاياه العصبية ، ويؤدي إلى تكوين عظام قوية للجنين. تمد الكربوهيدرات الموجودة في الصويا جسم المرأة الحامل بالطاقة الجيدة ، كما أن المغذيات الموجودة في الصويا ومنتجاتها تعوض جسم المرأة الحامل عن الفيتامينات والمعادن التي يفقدها بسبب الحمل إلى حد كبير. أنظر أيضا: الكربوهيدرات الصحية لفقدان الوزن
فوائد حليب الصويا للرياضيين
إن غنى حليب الصويا بالبروتين جعل استهلاكه مفيدًا جدًا للرياضيين ، حيث يساهم البروتين في بناء العضلات وزيادة كتلة العضلات ، خاصة إذا اختلط مع أنواع أخرى من البروتين ، حيث أثبتت التجارب العملية أن بروتين فول الصويا أقل من البروتين. البروتينات الموجودة في النباتات الأخرى أو غير البروتينات الموجودة في المنتجات الحيوانية. شاهدي أيضاً: أفضل أنواع البروتين لاكتساب الوزن وكتلة العضلات
فوائد حليب الصويا لمرضى متلازمة القولون العصبي
يعاني الكثير من الأشخاص من متلازمة القولون العصبي ، وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول كوب من حليب الصويا لفترة محدودة يساعد في تقليل أعراض هذه المتلازمة ويحسن نوعية حياة مرضى القولون العصبي .. القولون العصبي. شاهدي أيضاً: جابر القحطاني ، علاج القولون العصبي
استخدامات فول الصويا
نظرًا لتنوع فوائد فول الصويا ، فإنه يستخدم في عدة مجالات ، بما في ذلك الغذاء وعلف الحيوانات.
- فول الصويا غذاء بشري: يستخدم حليب الصويا والصويا في تحضير العديد من الأطباق كبديل للبروتين ، وكذلك في تتبيلة السلطات ، ويتم استخراج زيت الصويا واستخدامه في القلي والطبخ وفتات الخبز ، ويُدرج كعنصر أساسي. في بعض المشروبات ، يستخدم فول الصويا كمكسرات محمصة للترفيه ، ويتم إنتاج الزبدة والجبن منها ، وحليب الصويا.
- فول الصويا هو علف للحيوانات: يستخدم فول الصويا كعلف للحيوانات منذ العصور القديمة ويستخدم على نطاق واسع في إعداد علف الدجاج والماشية.
- فول الصويا في الصناعات: تستخدم مستخلصات الصويا أيضًا في بعض الصناعات ، مثل مواد البناء وزيوت التشحيم وتصنيع بعض الأجهزة المنزلية ، وما إلى ذلك ، من خلال تحويل زيت فول الصويا إلى دهانات ومنظفات ومواد بلاستيكية ، في تكوين مواد ضارة بالصويا. بيئة. وقود ديزل صديق للبيئة وفي صناعة الإطارات.
انظر أيضًا: 10 أطعمة للأكل في الشتاء
تجربتي مع حليب الصويا
لطالما تساءلت عن كيفية زيادة الوزن بشكل صحي وسمعت الكثير عن فوائد حليب الصويا لتسمين الجسم لأنه غني بالعناصر الغذائية الأساسية التي تبني كتلة العضلات وتزيد الوزن. نصحني صديق مقرب بتناول حليب الصويا في محاولة لزيادة الوزن. كنت مصممًا على تنفيذ خطة الأكل هذه ، وبدأت بتناول حليب الصويا يوميًا لمدة أسبوعين ، مما أدى إلى زيادة طفيفة في وزني ، لكن هذا التغيير أدى إلى تحسن في مظهري ، وخاصة زيادة الوزن في الصدر والوركين ، مما أدى إلى زيادة طفيفة في وزني. يشير إلى أن الصويا له فوائد كبيرة خاصة لزيادة الوزن وتحسينه ، وظهور الأماكن الأنثوية على جسم الفتيات. أخيرًا ، من خلال هذا المقال إيجابيات وسلبيات تناول حليب الصويا، زودنا موقعنا بأصل نبات فول الصويا وقيمته الغذائية. كما أوضح لنا أهم فوائد حليب الصويا وعيوبه الناتجة عن الاستخدام غير السليم لحليب الصويا. كما أوضح لنا فوائد الصويا لمرضى السرطان والرياضيين والنساء الحوامل ومرضى القولون العصبي.