فوائد تناول بلح البحر، عالم البحار عالم شاسع ومتنوع مليء بأنواع كثيرة من الأسماك والكائنات البحرية الكبيرة والصغيرة ، حيث يعد البحر مصدرًا رئيسيًا للغذاء حيث أن معظم الكائنات التي تعيش في البحر صالحة للأكل ولها مزايا لا حصر لها ، تجدر الإشارة إلى أن عدد الأسماك التي تعيش في باطن البحار قد تجاوز ثلاثة آلاف نوع ، بعضها يتغذى على الأسماك الأخرى ، والبعض الآخر يتغذى على الأعشاب الموجودة في البحر ، وسنتحدث في هذا المقال من خلال موقعنا حول فوائد تناول بلح البحر ، والقيمة الغذائية لبلح البحر ، وطريقة طهي بلح البحر ، والعديد من الموضوعات الأخرى.
فوائد تناول بلح البحر
بلح البحر كائنات حية تعيش في أعماق البحار ولها قيمة غذائية عالية وأهمية اقتصادية كبيرة ، وتنتمي بلح البحر إلى فئة الرخويات والمحار ، ولها جسم يشبه الصدفة تعلوه خطوط نمو لحمايته من الآخرين ومن الجفاف. خارج. وكونه قادرًا على إغلاق قوقعته ، فإن بلح البحر يتميز بنموه السريع ووفرة إنتاجه مقارنة بالكائنات البحرية الأخرى ، حيث يتكاثر مع ارتفاع درجات الحرارة ، ولبلح البحر مزايا كبيرة ، ومن أهم مزاياها أنها لا تحتوي على الدهون المشبعة والعديد من المزايا الأخرى التي سنذكرها أدناه:
يحافظ بلح البحر على صحة وسلامة القلب
نظرًا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة ولكنه يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، فقد أظهرت الدراسات والأبحاث أن الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك والمحار لها فوائد عديدة لصحة القلب لأنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. عدم انتظام ضربات القلب
يساعد بلح البحر في علاج التهاب المفاصل
أظهرت الدراسات أن سكان السواحل الذين يأكلون الكثير من بلح البحر هم أقل عرضة للإصابة بالتهاب المفاصل ، كما أنهم مفيدون في علاج هشاشة العظام ، حيث يعالجون مشاكل المفاصل ، خاصة عند كبار السن الذين يعانون من آلام المفاصل.
يقوي جهاز المناعة
يساعد تناول بلح البحر على تعزيز جهاز المناعة ضد الأمراض الفيروسية والبكتيرية التي يمكن أن تصيب الإنسان ، كما يساعد على تسريع التئام الجروح من خلال تكوين أجسام مضادة تساعد في حماية الجسم من العدوى العرضية.
حماية الجهاز العصبي
تساعد المكونات الموجودة في بلح البحر في الحفاظ على عمل الجهاز العصبي في جميع أنحاء الجسم عن طريق تحفيز العضلات والأنسجة والأعضاء
الوقاية من فقر الدم
يحتوي بلح البحر على نسبة كبيرة من الحديد الذي يعتبر من أهم العناصر التي يجب تنظيمها في جسم الإنسان دون نقص أو زيادة ، حيث يساعد الحديد على زيادة مستوى الدم في جسم الإنسان ، لأن نقص الحديد يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مثل فقر الدم وضيق التنفس وقلة الطاقة. انظر أيضًا: الأسماك هي فقاريات منتجة للحرارة تتغير درجة حرارة جسمها اعتمادًا على البيئة المحيطة
القيمة الغذائية لبلح البحر
يعتبر بلح البحر من أفضل المأكولات البحرية ، حيث يحتوي على العديد من العناصر والمكونات الهامة بجانب طعمه اللذيذ. تشمل بعض أهم العناصر الغذائية الموجودة في بلح البحر ما يلي:
- السعرات الحرارية: أي 172 سعرة حرارية
- والدهون: والتي تمثلها نسبة 4.48 جرام
- البروتين: 23.80 جرام
- الحديد: لكل 6.72 ملليغرام
- السيلينيوم: 89.60 ميكروجرام
- الفسفور: يمثل 294 ملليغرام
- صوديوم: 909 ملليغرام
- النحاس: يمثل 0.159 ملليغرام
- الكوليسترول: 56 ملليغرام
- المغنيسيوم: 37 ملليغرام
- الكالسيوم: 33 ملليغرام
- الزنك: 2.67 ملليغرام
- كربوهيدرات: يشكل نسبة 7.39 جرام
يحتوي بلح البحر أيضًا على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك ما يلي:
- فيتامين أ: 91 ميكروجرام
- فيتامين B12: 24 ميكروجرام
- فيتامين ب 6: 0.10 ملليجرام
- فيتامين C: 13.60 ملليغرام
- فيتامين هـ: 1.10 ملليجرام
شاهد أيضًا: أسئلة سهلة وصعبة عن الحيوانات للمسابقات وإجاباتها 2023
طريقة طهو بلح البحر
تتميز بلح البحر بمذاق جيد ولذيذ ، بالإضافة إلى قيمتها الغذائية الكبيرة إذا تم طهيها بطريقة جيدة وصحيحة ، وهناك عدة طرق لطهي بلح البحر منها ما يلي:
- الشواء: يمكن طهي بلح البحر ببساطة عن طريق وضعها في الفرن.
- السلق: يتم طهيه أيضًا بوضعه في الماء المغلي لمدة خمس دقائق.
- القلب: يمكن أكل بلح البحر بقليها بوضعها في زيت مسخن لمدة ثلاث دقائق.
- المشوي: يمكن وضع بلح البحر على الشواية ، وتقليبها باستمرار.
- البخار: من أفضل طرق طهي بلح البحر طريقة البخار.
شاهد أيضًا: فوائد ومضار لبن النوق
كيفية تخزين بلح البحر
للحصول على أفضل مذاق من بلح البحر ، يجب اتباع الخطوات الصحيحة لتخزينها ، لأن التخزين غير السليم يؤدي إلى تغيير في المذاق ويمكن أن يتعفن قبل الطهي وبالتالي يمكن أن يسبب المرض ، لأن من أفضل طرق تخزين بلح البحر هو: وضع مناديل جافة في وعاء نظيف ومحكم الغلق ووضع بلح البحر عليها ووضعها في الثلاجة ، أو عن طريق وضع بلح البحر على الثلج في وعاء من القصدير لإبقائها مجمدة ، وهناك طريقة أخرى أيضًا وهي وضعها في الفريزر حيث تصل إلى نقطة التجمد ، بمجرد استخدامها ، أخرجها واغسلها بالماء الدافئ ، لكن طهي بلح البحر الطازج أكثر فائدة ومذاق أفضل.
شاهد أيضًا: إيجابيات وسلبيات تناول اللحوم الحمراء
ما هي أضرار بلح البحر
على الرغم من أن بلح البحر غذاء صحي ومغذي ومفيد للغاية ، إلا أنه يحتوي أيضًا على بعض العيوب المحتملة ، بما في ذلك ما يلي:
- يمكن أن يسبب تناول بلح البحر ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص ، حيث أن بروتين تروبوميوسين هو أحد مسببات الحساسية.
- يمكن أن يسبب استهلاك بلح البحر أمراضًا جرثومية تنتقل عن طريق استهلاك نوع معين من الطعام ، مثل التليف والتسمم المحار.
- إن تناول بلح البحر النيء أمر خطير لأنه يجعل الناس عرضة للعديد من الفيروسات والأمراض.
- يمكن أن يؤدي تناول بلح البحر بكثرة إلى القيء والإسهال وتشنجات المعدة.
- يتسبب تناول بلح البحر في إصابة بعض الناس بضيق في التنفس والشعور بالدوار.
شاهد أيضًا: فوائد عين الجمل للذاكرة والنظام الغذائي والصحة وصلنا إلى نهاية هذا المقال الذي تحدثنا عنه فوائد تناول بلح البحر، وعن القيمة الغذائية لبلح البحر ، وعن طريقة طهي بلح البحر ، وكيفية تخزينه ، كما ذكرنا ماهية الضرر الذي يسببه بلح البحر.