طريقة عمل الجريش بالشوفاندقيق الشوفان غذاء مهم جدًا للإنسان ، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات الضرورية للجسم ، وبالتالي فهو يحتوي على العديد من الفوائد الضرورية للحفاظ على صحة الأفراد ، ومن خلال موقعنا ، ستتحدث هذه المقالة عن حبوب الشوفان ، وكيفية تحضيره ، بالإضافة إلى فوائده المهمة للجسم.
الشوفان
للشوفان العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ، من أهمها:
- غني بمضادات الأكسدة: الشوفان الكامل غني بمضادات الأكسدة والبوليفينول التي تساعد على خفض ضغط الدم ، عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك الذي يوسع الأوعية الدموية ، مما يعزز الدورة الدموية.
- يحتوي على الألياف: حيث يحتوي الشوفان على ألياف بيتا جلوكان القابلة للذوبان ، والتي تساعد المعدة على هضم الطعام ، كما توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم ، مثل خفض مستويات السكر في الدم ، وزيادة الشعور بالامتلاء وزيادة نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.
- خفض مستويات الكوليسترول في الدم: تساعد ألياف الشوفان على تقليل مستويات الكوليسترول الكلية والضارة في الدم وتساعد في الحفاظ على البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة من التلف ، كما تساعد ألياف الشوفان على زيادة إفراز الكوليسترول عن طريق عصارة المرارة مما يخفض نسبة الكوليسترول. مستوى الكوليسترول في الدم.
- تنظيم مستويات السكر في الدم: يحسن تناول الشوفان السيطرة على نسبة السكر في الدم ، وخاصة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ومرض السكري من النوع 2 ، لأن الشوفان يحتوي على ألياف بيتا جلوكان ، مما يساعد على امتصاص السكر.
- يساعد في إنقاص الوزن: عن طريق إبطاء عملية إفراغ المعدة من الطعام ، حيث يحتوي الشوفان على ألياف بيتا جلوكوان التي تبطئ إفراغ المعدة من الطعام ، وتساعد في عملية الهضم ، وبالتالي تقلل السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص ، مما يعمل من أجل فقدان الوزن.
- علاج الجلد المتهيّج والمتحسّس: كما أنه يخفف من أعراض الأكزيما.
- تقليل الإمساك: يساعد دقيق الشوفان في تخفيف الإمساك الشديد لدى كبار السن ، مما يقلل من حاجتهم لاستخدام المسهلات الطبية.
شاهد أيضًا: طريقة الكريم الملكي بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل الجريش بالشوفان
تعتبر صناعة حبوب الشوفان أو الحبوب المزيفة من البدائل التي يتم استخدامها بدلاً من الطريقة الرئيسية لصنع دقيق الشوفان لأن وصفة دقيق الشوفان تعتبر من أكثر الأطعمة شعبية أو مفضلة لدى الأفراد في العالم وخاصة شعوب الخليج ، وحبوب الشوفان المسطح من أهم أطباق المقبلات الصحية بجانب الطبق ، بالإضافة إلى إمكانية استخدام البرغل في تحضير المقبلات والأطباق الرئيسية الأخرى ، وطريقة صنع جريش الشوفان:
مقادير صنع الشوفان
يعد صنع الجريش بالقمح أو الجريش الأحمر من أشهر الطرق في الآونة الأخيرة. يتميز بطعمه اللذيذ. يمكن تحضيره بتحضير المكونات التالية:
- كمية الشوفان
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- زبادي.
- قطع صدور الدجاج إلى مكعبات.
- بصل لسلق الدجاج.
- ملح.
- كمون.
- فلفل اسود.
- زيت.
- ملعقة من معجون الطماطم.
طريقة العمل
يتم تحضيره باتباع الخطوات التالية:
- اسلقي صدور الدجاج في الماء مع إضافة البصل والملح والكمون ، ثم أخرجيها من الشوربة وقطعيها.
- في حساء الدجاج نضع كمية من الشوفان.
- يُطهى الشوفان في الحساء لمدة 25 دقيقة حتى يذوب ويصبح خليطًا متجانسًا.
- بعد ذلك ، أضيفي اللبن الرائب وصدور الدجاج المفتتة ، ثم حركيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.
- نحضر مقلاة على النار ونضع فيها القليل من الزيت ، ثم نضيف البصل المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- يُقلى البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي الداكن ، ثم يُضاف الملح والفلفل والكمون وملعقة من معجون الطماطم ويُمزج جيدًا.
- نضع الحبوب في طبق التقديم ، ثم نضع القليل من مزيج البصل على الوجه ونقدمها ساخنة.
شاهد أيضًا: كيفية صنع اللازانيا بوصفات مختلفة
طريقة الجريش باللبن
هناك طرق عديدة لتحضير طبق الجريش والتي تختلف مذاقها عن غيره. حليب جريش من أطباق الجريش المعروفة ، ويتكون هذا الطبق من الآتي:
- كوب جريش مغسول.
- 450 جرام دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع.
- نصف كوب أرز مصري.
- كوبان من الزبادي.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- سحق الثوم.
- بصل مقطع.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- الماء.
طريقة تحضير الجريش باللبن
يتم تحضير الجريش بالحليب باتباع الخطوات التالية:
- ضعي الدجاج في الماء في قدر كبير ثم ضعيه على النار.
- نضيف الملح ومكعبات المرقة ثم نسلق الدجاج.
- نضع الأرز في المقلاة مع الثوم والجريش والبصل ونقلب.
- بمجرد أن ينضج الأرز ، أضيفي الزبادي وقلبي على نار خفيفة.
- نرفع القدر عن الحرارة بعد أن يمتص جريش الحليب الحليب ، لكن لا ينبغي امتصاص الحليب تمامًا ، لكن يجب أن يكون الخليط ناعمًا.
- سحق الجريش قليلا قبل التقديم.
شاهد أيضًا: كيفية صنع شاي الكرك الأصلي بخطوات
الجريش الأحمر باللحم
طبق الجريش الأحمر باللحم هو أحد أنواع الجريش الذي يحضر كمقبلات إلى جانب الطعام الرئيسي ، ويتكون هذا الطبق من:
- كيلوغرام دقيق الشوفان.
- كيلوغرام ونصف من اللحم مقطع إلى مكعبات.
- أربع حبات طماطم مفرومة ناعماً.
- خمسة بصل مفروم ناعم.
- كوب سمن.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة والحاجة.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- رشة قرفة.
- الماء.
طريقة تحضير الجريش الأحمر باللحم
يتم اتباع الخطوات التالية لتحضير الجريش الأحمر بطبق اللحم:
- نضع السمنة في مقلاة واسعة ، ثم نضعها على النار.
- نضع البصل في المقلاة ونقلب حتى يذبل.
- نضيف اللحم ونقلب جيدا حتى يتغير لونه.
- نضيف الطماطم والبهارات ونقلب جيداً حتى تمتزج مع اللحم.
- يُضاف الماء إلى الخليط حتى يغطي الماء اللحم ، ثم يترك لمدة نصف ساعة على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
- نغسل الحبوب جيداً ، ثم نضيفها إلى اللحم ونقلب جيداً ، ثم نضيف الماء الساخن.
- قلبي الخليط من حين لآخر حتى يصبح ناعمًا والصلصة كثيفة.
- يُسكب الجريش في طبق كبير ويُضاف إليه بعض اللحم ويُقدّم.
شاهد أيضا: كيف تصنع كعكة الزعفران بالصلصة ، مع 4 وصفات مختلفة للطبخ السريع ، وها قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي كان بعنوان ، طريقة عمل الجريش بالشوفانحيث تعرفنا على فوائد الشوفان وكيفية تحضير الجريش بأنواعه المختلفة.